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不到十五分鐘,一隻叫花雞出爐,這是陳心安做的最快的一次。

畢竟人家這邊用的都是現代化的廚用裝置,液氣爐、烤箱等等應有盡有。

陳心安把荷葉包好的叫花雞整個端上來,放在一張空桌上,對蔡師傅說道:“來,嚐嚐!”

一名廚工走過來,一臉不屑的看著陳心安罵道:

“你真是在這裡班門弄斧!

看你做事就知道水平了,這雞還用嘗嗎?

就你耗費的這段時間,我師父都能出三鍋了!

這樣的水平還敢來踢場子,你簡直有病!”

其他幾個廚工也都鬨笑起來,看著陳心安的眼神就像是看到一個剛學會數數的白痴,敢跟一個大學教授叫板的樣子。

陳心安也不說話,只是自自然然的站在桌子旁,看著蔡師傅。

反倒是蔡師傅神色有些凝重,深吸了一口氣走到了桌子旁,剛想要開啟盤子裡的荷葉包,旁邊廚工說道:

“師父,您不能吃肉,我來就行了!

就一個門外漢做出來的東西,我來嚐嚐就算給他面子了!

看他也做不出來什麼好吃的味道……”

說話間,他已經開啟了外面的荷葉包,臉上還帶著一絲調侃,嘴裡說著話,卻在一股熱氣湧上來的瞬間,整個人怔住了!

“好香!”站在旁邊的一名女廚工驚呼了一聲,然後馬上捂住了自己的嘴巴,像是說錯了話一般。

可是周圍沒有人責怪她,因為所有人的鼻子,此刻都被這種特殊的味道給吸引了!

這是絕對不同於蔡家叫花雞的一種味道。

只是這股味道,就在不斷的刺激人的味蕾。

讓人大流口水,很不得馬上大快朵頤!

“聞起來還算不錯,可吃起來是不是也同樣入味,那就不一定了!我先嚐一口!”

“對!叫花雞還是師父做的最好,別人的怎麼可能好吃呢?我也來嚐嚐,肯定是味同嚼蠟!”

“靠,說好了嚐嚐,你把整隻雞腿撕下來幹什麼!”

“這雞兒味道一般,一塊肉嘗不出來。我要這條雞腿才能吃出跟師父的手藝相比,差距有多大!”

“那這隻雞腿就是我的了!告訴你,我現在吃雞兒都吃膩了!聞到味就想吐!如果不是為了師父,我才不會吃這麼多雞肉!”

眾人目瞪口呆的看著蔡師傅的這幾名廚工,毫無形象的搶著那盤叫花雞,一個個全都伸長了脖子,吞了一下口水。

剛才散發出來的香味,也只是站在旁邊的那幾個人可以聞得到。

可是一旦把整隻雞開膛破肚,這香氣就讓攤位周圍的人全都聞到了,真的是讓人狂咽口水,食慾大增。

蔡師傅走到了徒弟們身旁,想要推開他們,卻被徒弟一肘子搗過來,頭也不回的罵道:

“別特麼擠啊!都特麼跟狼一樣,總共就這點,哪夠搶的?”

蔡師傅臉一黑,衝他們喊道:“別都吃了,給我留一點!”

一名徒弟哼了一聲罵道:“憑啥?你頭大啊?老子憑本事搶的,憑啥給你?想吃你花錢買啊!”

蔡師傅:“……”

那廚工抱著雞腿大啃特啃,嚼了兩口感覺不對勁,扭頭一看嚇了一跳,叫了一聲:“師父?!”

趕緊乖乖站在一邊,順便給其他幾個廚工乾咳兩聲,不停的使眼色。

一幫廚工神色尷尬,老老實實的退到了一旁。

一個胖子還不忘偷偷把雞屁股放在手心背在了身後,扭過頭裝成咳嗽的樣子,把雞屁股塞進了自己的嘴巴。

看著面前連骨頭架子都沒留下多少的盤子,蔡師傅有些心塞。

誠如剛才那廚工所說,現在這幫小子對雞肉真的是聞到味道就想吐的地步了!

有時候做的多了賣不了,想讓他們帶回去吃掉,省的浪費。

結果一個比一個懶,沒人願意要。

其實幹這種生意的,多少有些這樣的職業病。

就算是山珍海味,你天天做天天吃,也覺得膩!

可現在算什麼?

老子做的你們覺得膩,別人做的你們都來搶,不都是叫花雞嗎?

味道還能差多少?

蔡師傅板著臉,看著荷葉上一幫廚工吃剩下的碎肉碎骨,一臉嫌棄的撿起來一塊,放進了嘴裡。

只是嚼了兩口,整個人就愣住了。

小時候,爺爺在河邊給他做叫花雞,就是這個味道。

可是隨著慢慢的長大,不管是爸爸還是他自己。

不管是拿到了多少次廚藝上的榮譽,靠著手藝掙了多少錢。

都已經做不出這樣的味道了!

一口一口的將嘴裡的東西嚼完,嚥下去,嘴裡似乎還殘留著那股香味。

蔡師傅扭過頭看著陳心安,心悅誠服的說道:“做叫花雞,我不如你!

這種味道,你是怎麼做出來的?

我一直在追求這種最純正的叫花雞味道,可是卻一直找不到。

沒想到今天,你讓我開啟了眼界!”

陳心安撇撇嘴說道:“這哪裡是最純正的叫花雞味道!差得遠了!

工具不對,材質也不對,配料更不對,做出來的味道當然也不對!”

蔡師傅難以置信的看著陳心安問道:“就這種味道的雞兒,還不算是最好吃的?你的要求也太高了吧?

還說這裡不對那裡不對?我覺得你有點謙虛的過分了!”

陳心安哼了一聲說道:“啥就謙虛了!我告訴你,叫花雞很容易做。

但是真正能做的好吃的,那就不容易了,對各方面都有要求!

首先雞的材質,家養的最好,這種飼料喂大的工廠雞,從肉質上就差遠了!

材料上自然都是柴火最好,因為只有柴火香才能讓雞完全入味,也讓荷葉香滲入雞肉裡!

配料就更是講究了,必須要做到提純雞肉香氣,絕不可喧賓奪主!

現在你的料味道太大,做的叫花雞已經完全聞不到雞肉香,全是佐料味,肉香反而成了可有可無的東西。

這就是典型的流水線食品,味道只是流於表面,我說味道一般,說錯了嗎?”

蔡師傅聽的面紅耳赤,現在也終於明白,他是遇到行家中的行家了!

就這樣的差距,自己還想讓人家當著所有人的面道歉?簡直是自取其辱了!

陳心安沒有多說什麼,他又不是對方的什麼人,不是所有人都有資格讓他教訓的。

搖了搖頭,陳心安轉身離開,準備回到自己的朋友身邊。

蔡師傅突然在後面說道:“這位兄弟,我月薪一萬五聘請你,來我的檔口做大師傅!

你可以打聽打聽,整條炭市街,能出的起這個價格的人,只有我一個!”

眾人都發出了一聲驚歎,一幫廚工也全都露出了羨慕的神色。

一個月一萬五,就算在京都城,都不算是低收入了!

年薪差不多二十萬了啊!

陳心安只是微笑著搖搖頭,沒有說話。

蔡師傅當然不死心,如果能把這個年輕人招攬過來,那他東山再起就更有希望了!

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