第十九章 這肉太香，不買都不行了！

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水澤度假村的風景極好，主打自然和諧。

度假村分為商業區和觀光區。

商業區就是一些供遊客遊玩的店鋪，小吃，還有兒童遊樂園。

觀光區就是一個大牧場，還有一個公園。

江風的小攤在商業區裡的小吃街上。

第二天，江風吊好高湯，滷上美食，再度出發。

一個人做滷肉還是挺費勁的。

比如豬蹄，要提前清理乾淨，加入調味品放在鍋裡煮熟後，再放在高湯裡滷。

他上午在自己的小店裡忙碌幾個小時，才把當日要售賣的滷肉準備好。

鮮香的味道在小店周圍飄散，好多人聞到後，都忍不住停留一會兒。

還好奇哪來的香味。

江風駕駛著餐車，很快就駛入度假村。

門口的保安看到他進來，確認沒問題，就選擇放行。

“師傅，你來的夠晚的啊，這都11點了。”

“別的小販7點就過來擺攤了。”

保安是個熱心人，和江風閒聊道。

“嗯，我賣滷肉，要提前準備，所以花費點時間。”

江風也是客氣，和誰都能聊幾句。

餐車朝著度假村內部駛去。

鍋裡的滷肉都蓋著蓋子，只是偶爾顛簸的時候，會有香味從鍋裡迸出來。

保安聞到了江風餐車上的香味，肚子頓時咕咕叫了起來。

眼下快到飯點，要吃午飯，聞到這味道很難不餓。

“這味道還怪香的，可惜滷肉太貴，吃一頓得半天工資了。”

保安心裡想著，拿出手機，點了個炒麵。

江風來到自己擺攤的位置。

這個時候的小吃街已經有很多人了，路上人來人往。

餐館和小攤都在忙碌著迎接客人。

看著很熱鬧。

江風停好餐車，下去從側面把餐車的玻璃窗戶支起來，牌子掛起來。

然後把滷肉的鍋蓋都掀開。

肉還在鍋裡沸騰著。

剎那間，濃郁的香味直接飄散開。

肉也不能滷太久，滷的差不多就要撈出來，放在盆裡。

江風的這些滷肉剛開始滷，還得煮一會兒。

散發味道也是為了迎客。

周圍的小攤販聞到這香味，吸了吸鼻子。

江風的滷肉味道出奇的香，他們都動了想過來買一點的心思。

江風剛一開攤，就有客人過來。

其中不少人都是回頭客。

不一會兒，又是一個人過來。

這人江風也認識，是昨天最後一單生意，來自牧場那邊的小姑娘。

張欣雅今天洗了頭，稍稍化了妝，氣質和昨天完全不同。

“老闆，你可算是過來了。”

“我都來第二趟了。”

張欣雅笑道。

看到張欣雅，江風也笑了。

畢竟這是大生意。

江風今天剛開始賣滷肉，任務還差的遠呢。

“早上忙著開始滷，才做出來一部分，剩下的還在燉著。”

“你要多少。”

江風立刻回應道。

“來十個豬蹄，然後再來5斤肥腸，5斤雞爪，5斤滷菜。”

張欣雅看著選單板，說道。

聽到張欣雅的話，江風有些驚訝。

這買的夠多啊！

十個豬蹄少說二十斤，加上肥腸和雞爪，就得三十斤了。

按照一斤四十的價格，這一單生意就能賺1200。

“沒問題，你這一次買的夠多。”

江風感慨一聲。

張欣雅回道：

“我們家人愛吃肉，我爸還有牧場的幾個老員工，都是這樣。”

“昨天吃你家的滷肉，吃的太過癮了。”

“你這滷肉配方是家傳的嗎？這配方價值很高。”

“運用得當，打造一個品牌都可以。”

張欣雅比較有經商頭腦，她從江風的身上看到了商機。

江風很是淡定，他回道：

“現在這社會打造品牌美食哪那麼容易，好吃的秘製滷肉配方多了，很多私人滷肉店在當地都很受歡迎，但也都是小作坊，很難走出去。”

“滷肉的牌子還是難打響。”

“而且我這滷肉處理高湯很麻煩，不適用於批次生產。”

“所以不考慮那些。”

江風一邊給張欣雅秤肉，一邊回應。

兩人這麼一聊，都發現對方是聰明人，或者說兩個人的話題能聊到一塊去。

有時候和一些人聊天很累，因為思想層次不在一個層面，雞同鴨講，聊著很沒意思。

聽江風這麼說，張欣雅點點頭。

“確實，現在打造滷肉品牌很難，飲食行業早都是紅海，太內卷，好吃的牌子太多。”

“我是覺得你這麼好的滷肉配方，只是擺攤可惜了。”

“開個大一些的店面也好。”

江風稱好肉，包裝在塑膠盒子裡，笑著回道：

“擺攤習慣了，有人請我去飯店裡當主廚，但我不太喜歡拘束。”

“就這樣挺好。”

兩人閒聊著。

“一共一千三百八十，老顧客了，給一千三就行。”

江風把肉都裝在塑膠盒子裡，然後打包在一起，又放了十雙一次性手套，放了一些一次性筷子和溼巾小包。

張欣雅是騎車過來的。

這麼多肉，放在電動車車筐，還真不太好放。

江風幫著固定好，確認沒問題。

張欣雅才騎著車離開。

這一單生意，江風200斤的任務向前推進了32斤。

一下子完成七分之一還多。

再來六單這樣的生意，直接可以回家休息了。

江風心情都變好了起來。

這美女，以後常來才好。

不過江風也不用擔心任務，今天的生意比昨天要好得多。

有了回頭客，生意就容易。

不多時，又是一個客人過來。

“老闆，給我來一個豬蹄。”

“就愛吃你家的豬蹄，太夠味道了。”

“全是鮮味，一點那種爛味兒都沒有。”

客人笑著點單。

江風回應道：

“我這是小本生意，都是今天現滷出來的，生意好，每天滷的都能賣完。”

“味道自然新鮮。”

現在很多滷肉店，由於滷出來的肉食不能賣完，為了減少成本，就會新增防腐的作料繼續放著。有些滷肉已經放了很多天，就臭了。

就算黑心老闆用防腐材料再怎麼掩飾，那腐爛的味道都掩蓋不住。

吃豬蹄的時候，還是能聞到。

所以想買到好吃新鮮的滷肉，也不容易。

江風的滷肉又新鮮又好吃，對肉食有研究的人，都能感受到他這滷肉的妙處。

聽到江風這麼說，客人更是高興。

“原來是現做出來的，我就說味道這麼好。”

“再給我切一斤豬頭肉吧。”

“好。”

江風拿起夾子，從鍋裡夾出來一塊豬頭肉，把肉放在案板上。

剛燉出來的豬頭肉在案板上輕微的顫了顫，足以可見其燉的有多軟爛。

看到顫抖的豬頭肉，客人不自覺的嚥了口口水。

豬頭肉的賣相太好了。

紅潤有光澤，整體飽滿充實。

肉還熱著，冒出的熱氣都帶著香味。

江風用玄鐵菜刀切開豬頭肉，切的時候，濃郁的肉汁順著肉流了出來，流到案板上。

客人看到流出來的肉汁，只覺得浪費，這肉汁澆在白饅頭上，絕對也是難得的美味。

江風切肉的時候，旁邊幾個客人目光都緊緊盯著肉。

大家不自覺的也嚥了一口唾沫。

這肉看著太香，不買都不行了！