第一百一十六章——黑胡椒冰淇淋

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

葉蓁直接把打蛋器交給了安君弦，自己則開啟一瓶鮮奶，慢慢倒進鍋裡。

面對高正義，語氣柔和地說道：“風味的調和需要尋找一個共同的香氛輪廓，讓太過突兀或太過刺激的風味完美地融入其他風味裡，形成一種特色。”

“共同的香氛輪廓你知道是什麼嗎？”安君弦接過話，一邊打發蛋白，一邊問高正義。

他語氣很犀利，高正義被問懵了。

他一個還在參加烹飪大賽的廚子，哪裡懂這些東西。

“簡而言之，是氣味。”葉蓁用勺子攪拌鍋裡的牛奶，並先後投放了一些調味品，為高正義解圍。

葉蓁開口了，安君弦再說話就很溫柔：“食材的風味主要由氣味來體現。如果一個人失去了嗅覺，聞不到洋蔥的辛辣和蘋果的果香，那麼這兩種食材吃進他嘴裡，味道其實是一樣的。”

“擁有共同香氛輪廓的那些食材，就是聞起來氣味很相近的食材，它們搭配起來渾然天成。”葉蓁也接了一句。

安君弦緊接著說道：“例如白巧克力和黑魚子醬。”

“這種搭配簡直是經典！”葉蓁笑了起來。

說到做菜，她就會變得很健談。

安君弦也笑了。

他喜歡葉蓁活潑開朗的模樣。

“我知道一家專門做巧克力甜品的餐廳，改天我帶你去吃？”他忍不住開口邀請。

葉蓁暗暗白了他一眼，好似從給史良完善菜餚開始，這人就特別喜歡插話？

確切說，是間接阻斷了她與別人的交流。

不愧腦子有病……

“這就不必了，我自己也很愛做巧克力。”葉蓁婉拒了。

“那我不帶你去了。”安君弦馬上改口。

葉蓁不由疑惑地看過去。

安君弦便笑著說道:“我要吃你做的。”我會去你家的。

後面這一句，安君弦沒說出口。

葉蓁頓時笑意消散，冷淡的臉龐在燈光的照耀下好似月色與雪色。

高正義這個當事人不知不覺竟被排斥在了二人的奇怪氛圍之外。

好在葉蓁還記得自己在做什麼，看向高正義，說道：“普通人很難想象白巧克力和黑魚子醬是怎麼搭配在一起，卻又渾然天成的。秘訣就在香氛輪廓裡。”

安君弦放下打好的蛋白，開始榨草莓汁，徐徐介面：“而你要做的就是給黑胡椒也找一個絕妙的搭配，讓它的風味完美地融合在奶油冰淇淋裡。”

“草莓和黑胡椒都擁有柑橘和檸檬調，它們是絕妙的搭配。”葉蓁拿出一個玻璃碗，毫不客氣的使喚安君弦，讓他盛放草莓汁。

安君弦把草莓汁遞給葉蓁，補充道:“二者相融，既增添了黑胡椒的辛辣，也強化了草莓的甜度。”

葉蓁把草莓汁和牛奶混合在一起，陸續灑上黑胡椒和白糖等調味品，放在液氮機裡快速攪拌成冰淇淋。

一道粉紅色的甜品很快就做好了。

然而這還沒完。

安君弦拿出葉蓁之前挑好的幹節莎草、香蕉、檸檬等食材，攪碎的攪碎，壓泥的壓泥，榨汁的榨汁。

各種食材處理妥當，葉蓁則負責把它們融合在一起，灑上黑胡椒，做成冰淇淋。

兩人配合起來速度相當快。

你這裡遞給我一種果汁，我這裡加熱攪拌。

我無需開口說想要什麼，你馬上就會把正確的食材遞過來。

兩人之間無需培養默契，天然就有。

很多時候，語言的交流都會顯得累贅。

葉蓁連連意外的看了安君弦好幾眼，他確實是名副其實。

安君弦回以無害的迷人微笑。

葉蓁瞬間覺得眼睛要瞎了，不再看他。

“這是卡琵莉亞風味的冰淇淋。”安君弦收回勾引葉蓁的小動作，瞥了高正義一眼。

高正義滿腦袋問號：“什麼？”

“卡琵莉亞，一種雞尾酒。”葉蓁解釋道。

“這種酒裡用到的幹節莎草原本是一種香料，具有柑橘的木質辛辣調。”安君弦說道。

“而木質辛辣調與黑胡椒的香氛輪廓是一樣的，再搭配白巧克力的醇和奶油的鮮，就能組成更為勁道的一種甜辣風味。”

葉蓁把剛做好的，帶著濃濃酒香的冰淇淋擺放在草莓冰淇淋旁邊。

“還做嗎？”葉蓁用毛巾擦了擦手，意猶未盡地看著高正義。

“你不是已經想好了三種配方嗎？”徐龍指了指葉蓁裝滿食材的籃子。

葉蓁笑彎了眸，全然是一副‘你很懂’的模樣。

“那就繼續做吧。”她把毛巾遞給安君弦。

安君弦也擦了擦手，笑容裡透著明亮溫暖的光：“好。”

和葉蓁在一起，即使是下廚，他也完全不會覺得抗拒。

烹飪是一種表達。

藉著這種表達方式，他讀懂了葉蓁，葉蓁似乎也看到了他的另一面。

這是一種很奇妙的感覺，它已十分接近幸福的定義。

兩人照例沒有說話，一個剝桔子，一個切乳酪，完了一個榨汁，一個煮乳酪牛奶。

高正義滿眼豔羨地看著二人。

他終於意識到，原來自己所謂的‘創新廚藝’，在這兩個人眼裡根本不夠看。

自己請教的時候都還沒透露配方，葉蓁的舌尖一嘗就已經品出來了。

安君弦正一邊榨橘子汁一邊解說：“之前已經說了，黑胡椒擁有柑橘調的香氛。所以它和橘子也能搭。”

葉蓁補充道：“我切的這種乳酪叫做葛瑞爾乳酪，它擁有水果、柑橘、木質、辛辣的草本調香氛。它與黑胡椒的味道融合在一起，辛辣的基調反而會減弱，更為突出的是水果的甜香。”

“這就是我之前說的完美融合，卻又不失特色。”安君弦把橘子汁遞給葉蓁。

葉蓁迅速把各種食材融合，做成一款橙紅色的冰淇淋。

三款冰淇淋擺放在冒著白煙的液氮冷藏盤裡，在特寫鏡頭地拍攝下顯得異常細膩甜軟。

純白的冰淇淋搭配一根白裡透著淡綠的香茅。

淡粉的冰淇淋搭配一顆鮮紅的草莓。

橙紅的冰淇淋搭配一片汁水四溢的血橙，令人看了直咽口水。

葉蓁伸出手，做了一個邀請的動作，“高正義，你來嚐嚐看。這是在你的原版配方上進行改良的。”