第一百四十三章——復原古茶

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這些徒有其表的金蘭花不但不能和雪茶相得益彰，還會因為它們農殘重金屬超標破壞雪茶的品質。

在一個善心老闆的推薦下，他們找到了景谷這家仿野生石斛基地。

所謂仿野生，就是把人工種植的石斛放在深山老林裡自然生長，讓它們像野生石斛那樣採天地之靈氣，吸日月之精華。

葉蓁嚐了一口夏夢力讚的仿野生金蘭花茶，微微蹙眉說：“還是淡。”

老闆一聽有些不高興了：“這麼香甜，你還嫌淡？”

夏夢也忍不住胳膊時往外拐：“對啊，這就挺好了，你看這花泡出來就跟活的一樣，多好啊！”

葉盛則是不贊同的搖搖頭，雖然沒說什麼，但神色就是不滿意。

葉蓁放下茶杯：“老闆，還有更好的嗎？”

老闆乾笑著說：“我可以負責任地跟你講，你找不到比這更好的了，這是山裡長了三年的金蘭花，和純野生的沒差別。”

葉蓁未置一詞，比起大棚金蘭，這種仿野生的金蘭品質固然要高出很多。

但正如“橘生淮南則為橘，生於淮北則為積”，離開雨林的金蘭還是會因條件和環境所限，發生退化和變異。

這種變異也許很細微，但失的那一毫釐，可能會讓結果謬以千里。

老闆見她不說話，從她臉色裡讀出了她的心理活動：“哎喲，我從沒見過你這樣挑剔的客人。”

夏夢知道沒人能拗得過葉蓁，只好賠著笑問老闆：“老闆，您知道哪裡能買到野生金蘭花嗎？”

這老闆和夏夢很對脾氣，說話很客氣：“買不到的。”

夏夢有點抓狂：“你們這裡不是原產地，不是有很多雨林嗎？”

老闆嘆息一聲：“前些年村民為了賺錢，經常把森林燒掉種橡膠樹。”

“橡膠樹吸水性很強，幾年就把地下水抽乾了。雨林變成旱她，哪裡還能長蘭花？”

“這幾年抓得嚴，沒人毀林了，但是蘭花近幾十年是不可能再長了。”

葉蓁心知他所說的應該是實情，是她太抱期望太大了，才會以為來原產地就能找到野生金蘭花。

她在心裡嘆了口氣，端起水杯再度品嚐。

葉蓁品茶的時候，夏夢便有一搭沒一搭地跟老闆聊他們做茶，想要復原古茶的事情。

那老闆好茶，聽夏夢把雪茶說得神乎其神，饞蟲被勾了出來，連忙問他要網店地址。

見狀，夏夢隨手從包包裡摸出一袋樣品請他品嚐。

老闆興沖沖地就現成的熱水、茶杯河了一壺茶，香味一出來，他眼睛就亮了。

一杯茶下肚，他對葉蓁豎起大拇指，用一副把她讀懂的表情說：“姑娘，了不得啊！無怪你講究啊，不講究的人做不出這種茶！”

他又細細品了一杯茶，幾度猶豫後，他起身去屋裡我出一個竹筒：“俗話講以茶會友，喝完你們的茶，我們就算交了朋友。”

說話間，他開啟竹筒，一股清甜的蘭香撲鼻而來。

葉蓁吸了吸鼻子，不由自主地站起身來——竹筒裡的蘭香正是她在雨林裡初見金蘭花時嗅到的那一抹。

這魂牽夢繞、刻骨銘心的味道，她片刻也不曾遺忘。

老闆用茶夾從竹筒裡夾出幾朵金蘭花，用熱水衝了，對葉蓁三人比了個‘請’的手勢。

夏夢端起茶杯呼呼地吹了幾口氣，急吼吼地嚐了一口，驚喜地說：“天哪，這個好香。”

葉蓁輕輕晃著茶杯，讓金蘭花的香氣慢慢蒸騰。

夏夢喜不自勝，對那老闆講：“哎喲，拿美女來比金蘭花，之前我們碰到的都是九塊九包郵的小龍女，剛剛那杯是高仿小龍女，現在這個才是正版小龍女啊！”

老闆哈哈一笑，轉而問品完茶的葉蓁：“還淡嗎？”

葉蓁搖了搖頭，露出心服口服的表情。

她幾乎可以斷定這是野生金蘭花做成的花茶，香淡卻不寡，不但花香撲鼻，還有一股甘甜的蜜韻，讓人沉醉。

夏夢一看葉蓁的表情就知道這回對了，她知道葉蓁性格含蓄，有些話不便開口說，便搶在她前頭開口：“老闆，你這金蘭花哪裡來的？”

“這是我春天在芒玉大尖山找來的，五六天也就找了這麼點。”

夏夢嬉皮笑臉說：“你這兒到處都是金蘭花，幹嗎捨近求遠去山裡找？”

“那不一樣，這是自己喝的。”老闆意味深長地說。

“有什麼不一樣？”

“氣味就不說了，野生的金蘭花茶，一杯下肚管保口舌生津，神清氣爽。”

聽他這樣說，夏夢趕緊咂巴咂巴嘴：“還真是呀！”

老闆笑了笑，望著遠處的山峰，意態悠遠地說。“我小時候跟家人住在山上，那候山上看很多金蘭花。”

“和別的地方不一樣，我們寨的人喝普洱喜歡兌點金蘭花進去。為什麼呢？因為生普大沖了，兌點金蘭花沏出水，口感一下子就清柔了，回甘也更長久。”

“我這些年做生意，什麼茶都喝過了，最想的還是小時候這種金蘭普洱。所以近幾年我每逢春天都會上山裡找蘭花，找這口小時候的味道。”

他的話有意無意地撥開擋在葉蓁眼前的迷霧，她乍然綻開一抹笑：“老闆，可不可以再給我幾朵花，我試著泡一壺茶。”

“沒問題。”老闆從竹筒裡夾出五朵金蘭花，放在一旁的小碟子裡。

葉蓁把金蘭花和雪茶放入壺裡，端身坐正，靜氣凝神，逆時針把熱水緩緩衝進茶壺，水堪堪蓋住茶葉後，她暫停了十秒，執水壺由低向高連拉三次，將水注到七分滿。

這種泡茶手法叫鳳凰三點頭，寓意三鞠躬，葉蓁藉此水錶達對這位老闆的謝感和敬意。

老闆果然看懂裡頭的門道，食指和中指在桌敲了敲還禮，接過茶品了兩口：“真是三分茶七分泡，這茶被你一泡就更見本性了，真是極品好茶！”

正如老闆所說，一壺好茶三分在茶葉，七分在泡法，一樣的茶葉被不同的人泡出來，味道可能完全不同。

用什麼水，水溫是多少，投多少茶，多久出湯，用什麼手法，甚至泡茶人的心境都可能左右一壺茶的口感。(本章完)