第一百四十八章——雪茶因緣

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野村慎司這才似回神兒般，端起葉蓁行的茶，小口細品，迴轉緩咽。

茶湯鮮香異常，茶氣一路香進丹田裡，繼而又從丹田反竄上來，彷彿連撥出來的氣都是香的，箇中感覺妙不可言。

他的指尖微微一顫，清澈的眼底泛起一層亮澤，無怪乎曾祖父會說‘死而無憾’，又想起葉蓁說的‘朝聞道，夕死可矣’，這才真正理解華國茶道里的‘道’。

在座觀望的眾位茶師都忍不住了，紛紛帶翻譯來對葉蓁致敬問候，並表示想和一杯茶。

葉蓁繼續行茶，在僧人們的幫助下，把茶分到每一位茶師手上。

這期間，野村一郎才緩緩道來他與雪茶的因緣。

他像是陷入回憶，眸中的光亮匯聚成一點，“昭和九年（1934年），我隨母親初次拜會無限齋宗室——也就是我恩師。在那次會面中，我有幸品嚐到了你們家鄉的雪茶。”

“恩師說，這種茶在華國深受貴族雅士追捧，但因為產量小，所以千金難易。和一般綠茶不同，這種茶不但焙制工藝考究，而且沖泡之法非常玄妙。”

“恩師見我們都有神往之意，就取出珍藏的雪茶，親自為我們行茶。那天的情形，我至今記憶猶新。”

“恩師沒有取用傳統茶具，而是用一隻敞口瓷甌泡茶。他先把一種金色乾花放入瓷甌中用熱水泡開，然後取茶湯泡茶。”

“茶葉入水後，如鳳舞彎翔，不多久，一陣異香就撲面而起。”

眾位茶師都聽著同步翻譯，一邊微微點頭，一邊更期待葉蓁行的茶。

“那過程很令人享受，但因為曾經見識過頂級的碧螺春，這樣的茶舞、茶香並不能使我感到驚奇。”

“然而令人驚奇的事情還是發生了，茶沏好後，恩師並沒有請我們喝茶，而是靜坐著等瓷甌裡的茶水變涼。”

聽到這裡，眾位茶師都錯愕地看向野村一郎。

俗話說喝茶趁熱，只有熱量才能讓茶的“精英”聚攏；茶一旦放涼，茶葉“精英”散盡，茶湯就會索然無味，這種涼茶喝進肚子裡，不但對人沒有任何裨益，反而會傷身。

野村一郎注意到眾位茶師的錯愕神情，朝他們微微頷首，繼續往下說：“在我們不解的等待中，瓷甌裡的茶水慢慢涼透。等風爐上第二壺山泉水三沸之後，恩師則一改和敬輕柔的手法，以極快的速度提起水壺，把滾燙的熱水猛然衝進剛才的涼茶裡。”

野村慎司聽到這裡就驚訝的看向葉蓁，她剛才的一舉一動都被他收入眼底，與曾祖父此刻的話完全一致！

野村一郎也看向她，“隨後的奇香，就如方才我們所聞到的那般，令人迷醉震撼，還未品茶，就已傾倒。”

眾人聽得痴了，思索了很久才恍然大悟。

這種把茶放涼再用沸水衝的方法，段國林曾聽汕一帶的“老茶鬼”提過。

這些喝了一輩子工夫茶的茶客認為放久了的茶味道比較濃釅，冷熱混合的味道剛剛好，但這類有悖常理的論調，段國林聽了就過，只當是老一輩故意說些冷知識博人聽聞。

想到這裡，段國林長舒了一口氣，愣愣地“哦”了一聲。

原來如北此！原水如此！

因就他多時的謎題終於解開，原雪茶競是要用這樣置之死地而後生的泡法？

他緊細的臉上逸出一絲笑容，眼睛裡卻有了淚意。

“恩師用清妃瓷杯把茶分給我們，請我們品鑑。我端起茶杯，只覺有一層凝結不散的香雲覆蓋在杯子口上。我的心魂融化在那香氣裡，似乎也成為那杯茶的一部分。”

“茶水入口後，便如詩中所寫的那樣，我恍然看見華國江南明媚的春光。那是一場如同初戀般的美好邂逅，我從此對茶有了偏愛。”

“但是造化弄人，此後競然沒有機會再和它相逢……”說到這裡，野村一郎遺憾地陷入沉默。

他的神情哀涼而悵然，像是在追憶對其一見傾心卻與之失之交臂，遍尋不得的初戀女子。

但他目光一轉，垂眸看向手中茶杯時，臉上的神情就變為了失而復得的驚喜與感動，“感謝你讓我尋到了它。”

葉蓁頷首。

喝完茶，野村一郎從壺底取了些茶渣在手裡觀看、揉捻。

他一邊細究那茶渣，一邊頻頻點頭。

茶葉吸水展開後，還原成採摘時的形狀，對高手而言，只需要透過一片茶渣就可以完全讀懂一款茶從採摘製作到入茶成渣的全過程。

野村一郎手裡的茶渣顏色嫩綠，芽葉緊裹，如拿美人作比，便如嫋嫋春光中緊裹旗袍的少女。

一片成了渣的芽葉仍然如此清麗，完全可見製茶人的功力。

野村一郎讚許地看著葉蓁，緩緩說：“你可知道昭和十一年（1936年)。我曾去過你的家鄉？”

葉蓁輕輕點了點頭。

段國林送來的手札裡有提過野村一郎親自去落溪求茶的故事。

“昭和十一年春，我隨商船去往華國，在你的家鄉等待第一鍋春茶。我因此有幸參觀了他們炒製茶葉的過程。”

“雪茶的製作工藝很考究，需要去掉葉尖和葉柄，炒時需要有人在旁邊扇風祛熱。以最大限度地保留茶葉的嫩與香。”

“剛才觀看你的葉底，發現你並沒有去掉尖和柄，想來是因為你並不知道古法。”

葉蓁凝神聽著野村一郎的提點，不時朝他點頭致謝。

“另外，你家鄉的那片松林還在嗎？”

“還在。”

野村一郎點點頭，臉上浮現一絲慧點的笑意：“在你家鄉參觀製茶過程時，他們並沒有對我展示全過程。但是我觀察到一個細節：製茶季裡，有很多人運幹松針進茶坊。”

“雖然沒有親眼所見，但我猜他們是用松針活火炒茶。你明年春天照我說的方法試一試，十分真味裡失去的那一二，也許可以再現。”

葉蓁若有所思出了會兒神，再次感謝他的指點。

野村一郎由跪坐起身，“請你來我的席間，我也為你親手點一杯茶。”