11 酸筍魚片湯

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陶椿的腿腫著，她蹲不下去，只能回屋拎把椅子出來，水盆、板凳、刀、油盞也一趟趟轉移出來。

雨下的急，水也流的急，故而地面雖溼卻不泥濘，陶椿趿拉著鞋走在上面還算穩當。

家裡人多嘴多，陶椿打算把這兩串魚一頓做了，她取下串在草繩上的魚，右手握刀用刀背在魚頭上一砸，前一瞬還在擺尾的野魚沒了動靜，只剩魚嘴還在翕動。

陶椿握著菜刀在水盆上劃兩下，刀刃鋒利，她心裡有數了，刮魚鱗的時候謹慎許多，刀刃順著魚尾沿著魚鱗往上刮，一刀能從魚尾刮到魚腮下沿。這是她上輩子熟能生巧積攢下來的手藝，她家裡是賣魚的，寒暑假的時候她就去幫忙看攤子，抓魚、稱魚、清理魚鱗、剖魚、切魚她都能做。也就是有這門手藝，她逃進山裡的時候才能活下來。對於一個還沒畢業的學生來說，山裡的鳥蛋是最容易獲得的，除此之外就是魚，有水的地方就有魚，守著水渴不死，能抓到魚就餓不死。靠著在水裡抓魚，她度過了一段最難的日子。

灶裡的火飆出來了，陶椿放下手裡的魚進去把柴往灶裡推了推，聽鍋裡有了咕嚕聲，她捏著鏟子撬開鍋蓋，鍋裡留出個縫，免得湯溢位來了。

再出去，天上又開始飄細密的雨絲，陶椿不想把魚腥水帶進灶房，也懶得把東東西西再轉移進去，乾脆就淋著雨坐在空地上繼續刮魚鱗。

一串魚刮完，屋前出現腳步聲，陶椿抬頭去看，天色昏暗，她看不清人。

“誰啊？”她問一聲。

“我，就你一個人在家？爹孃跟你嫂子呢？”陶青松回來了，“我聞到魚腥味了，爹逮回來的？”

“都去山前的河裡逮魚了，鄔常安說河上游下來了一群魚。”陶椿繼續埋首刮魚鱗，嘴上使喚道：“鍋裡還燉著豬腿，你幫我添點柴。”

陶青松聞言也想去，但家裡還有個行動不便的妹子，他只能留下。

“外面在下雨，你回屋裡去，我來刮魚鱗。”陶青松走過去，走近看清她的動作，他不吭聲了，能宰雞的鐵刀在她手裡似乎輕如竹片，靈活又輕巧，好幾次刀刃擦著指尖停下了，像是長了眼睛。

陶椿看他一眼，說：“我快弄完了，你去看著火。”

“哎，好。”

“你怎麼回來這麼晚？”陶椿問。

“今兒在山上放牛，下雨的時候還在山上，天擦黑的時候才把牛群趕下來。”陶青松解釋。

兩串魚刮完，雨下大了，陶椿趕忙進屋，外面的一攤東西讓陶青松去收拾。

陶青松端盆倒魚腥水的時候聽見腳步聲，他高喊一聲：“誰回來了？”

“青松快來拿魚，我提不動了。”冬仙喊。

冬仙又提了半桶魚回來，跟前兩串魚不同，這半桶魚個個快有胳膊長，兩條大草魚，一條黑魚，最大的一條是鯰魚，陶青松拿秤稱了下，快有十斤了。

“爹和二叔在山彎裡拿鍬砍魚，妹夫跟我兩個兄弟扯著網往下游走，打算從王爺墓往上走一趟。”冬仙說，“上游的雨估計下的大，河裡的水流得又快又急。”

“你跟二妹在家裡做飯，我過去看看。”陶青松不放心。

“行，你再提兩個桶去。”冬仙說。

陶青松這一走，一直到半夜才回來，其他人也跟著回來了，每個人手上都提著魚。

春仙跟秋仙把網裡的魚倒地上，陶桃站在一旁興奮地說：“這有上百斤了吧？”

“肯定有。”秋仙點頭，“嬸子，我回去喊我娘過來，這些魚今晚就要收拾出來，擱到明天就臭了。”

“行。”陶母應聲，“今夜趕工把魚收拾出來，我們三家分一分。”

“不急這一會兒，先吃飯吧，都不餓啊？”陶椿出聲，“鍋裡的湯都要燉幹了，手上的活兒先停一停，洗手吃飯。”

“先吃飯，今晚都在我家吃。”陶父開口，“家裡做的飯有多的。”

“嚐嚐我家二丫頭的手藝，她在山外跟她姨母學了好幾年。”陶母興沖沖道。

鄔常安朝灶房瞥一眼，海口都誇出去了，他倒要看看女鬼做的飯能有多好吃。

雨停了，月亮又出來，屋外月色好，陶青松搬了飯桌出來，打算夜飯就在屋外吃。

一大盆濃白的豬腿肉湯端上桌，鄔常安嗅了一口，味道還不錯，但也沒有迷魂湯的味道。

“這鍋魚湯燉的好，只有香味沒啥腥味。”陶母說。

“魚腹上的黑膜最腥，我都颳了。魚燉湯之前還用豬油煎過，煎過的魚味道香。”陶椿解釋，“還有一鍋酸筍魚片湯，只差煮魚片了，一盞茶的功夫就好。”

“娘我跟你說，二妹的刀工可厲害了。”冬仙是實打實的佩服。

魚片倒進魚湯裡煮，鍋裡大火燒著，不過十息的功夫，鍋裡的魚湯沸騰起來，薄如蟬翼的魚片捲翹起來。

“可以舀起來了。”陶椿說。

冬仙立馬拿竹篦子，撈出魚片倒酸筍湯裡。

陶母這才看清魚片，她點頭說：“刀工是不差，看來在山外沒有偷懶。”

陶椿笑一下，說：“嫂子，洗鍋燒油。”

冬仙依言照做，陶椿跟她說過酸筍魚片湯的做法。

陶桃換了衣裳也鑽進來了，她往鍋裡看，“還炒菜嗎？”

“不炒了。”陶椿往食櫃裡指，說：“豬腿骨在裡面放著，肉剔了，只剩骨頭了，我跟嫂子用鋸子把骨頭鋸斷了，你拿出來吃骨髓油。”

陶桃嘻嘻一笑，她忙去開食櫃，“我最喜歡吃這個了。”

豬油燒沸了，冬仙擦乾木勺小心翼翼舀半勺，左手抓一把帶有花椒葉的青花椒丟勺子裡，刺啦一陣響，撲鼻的椒香瀰漫開。

兩勺青椒油，一勺辣椒油相繼淋在魚片上，酸筍魚片湯頓時披上一層油亮的顏色。

“走，出去吃飯。”陶母端上盆子率先往外走。

冬仙手腳利落地又盛一大盆米飯，她也跟著出去，“二妹，你走路慢著點啊，我喊妹夫來扶你。”

“不用他，我能走。”陶椿迅速拒絕。

“二姐，張嘴。”陶桃舀一勺豬骨油餵過去，“你嚐嚐，比豬腦花還嫩。”

陶椿順勢吃一口，她拉著陶桃往外走，出門就看見鄔常安走來，她擺手示意不用他扶。

鄔常安也是被迫的，在座的都是她的孃家人，他再抗拒也要把面子活兒做好，不然會讓老兩口臉上無光。

“忙活一晚上，估計是身子活動開了，腿腳消腫了不少。”陶椿笑著說，“我不用人扶，多走走多動動，說不準明天一早就能走能跑了。”

鄔常安聞言止住步子。

“二妹，今晚讓你受累了。”春仙客套道。

“什麼受累不受累的，別說客套話，我們也沒閒著。”陶父開口，“人來齊了，不等了，這就吃飯。”

陶椿姐妹倆挨著冬仙坐下，冬仙給兩個姑子盛好飯，她先挾一筷子魚片吃，魚片薄薄的，魚肉卻不鬆散，還不用剔刺，這道菜吃著著實方便。

“這是啥魚？魚肉怪嫩。”陶仁問。

“草魚和黑魚，我嫂子提回來的四條魚，除了鯰魚，另外三條都切成魚片了。”陶椿接話，“小叔，吃著還行吧？”

“行，這也是在侯府學的？貴人吃得就是精細。”陶仁拿勺子舀一勺子魚片。

“你小叔不會吃魚，又喜歡吃魚，十次吃魚九次卡刺，你這道菜可做到他心坎上了。”陶母說。

“以後我再回孃家，只要小叔別看見我像是沒看見一樣，我騰出空還給你做這道菜。”陶椿趁機說。

“咋回事？”陶父問。

陶椿朝她小叔看一眼，說：“沒啥事。”

陶仁笑一下，他跟鄔常安說：“姑爺，我這侄女是個厲害的，不是個肯吃虧的主兒，你能讓就讓讓。”

鄔常安嚥下嘴裡的肉，這會兒只能點頭。

三盆菜，酸筍魚片湯最先見底，吃到最後，只有燉的魚湯還有剩的，筷子長的魚燉了十一條，還剩五條沒動。

飯後，陶桃和陶椿收拾鍋碗瓢盆，其他的人都在外面刮魚鱗。陶椿把灶房收拾乾淨了，她帶著陶桃洗漱後先回屋睡覺。

陶母和冬仙是後半夜才睡，鄔常安、陶青松和陶父則是一夜沒睡，魚分完之後，他們仨等到天微微亮的時候上山一趟，定遠侯墓所在的山上種了大片的松樹，他們去砍兩捆溼的松樹枝，又在地上摟了四大筐溼松針回來燻魚。

“菌子已經冒頭了，明天天不亮就能來採。”陶青松扒到一個菌窩，菌子還小，他又把松針蓋上去。

“走了，回了，困死我了。”陶父熬了一夜，像是老了兩歲。

三人下山，到家點上火，半筐松葉倒上去，半柱香後，灶房後面的燻肉房裡濃煙滾滾，煙霧順著木板的縫隙擠出來，迅速跟山間青色的水霧融為一體。

人都睡下了，一直到過了晌，屋前的空地上才有人走動。

陶椿睡了一覺，醒來除了膝蓋還腫著，腿和腳已經消腫了，她拄著棍在空地上慢吞吞地繞兩圈，待適應了痠疼的感覺，這才能站直了走路。

陶母用昨晚剩的魚湯煮一鍋麵條，麵條煮好，冬仙抱著春澗回來了。

“瞧瞧，二姑姑回來了。”冬仙把孩子抱到陶椿身邊，說：“二妹，這是你大侄女，為了斷奶，這幾天養在我孃家。”

“我聽三妹說過，叫春澗，真是個好聽的名字。”陶椿握住孩子的小手，說：“誰取的名字？”

“你哥取的，我只唸了一年的書，沒他懂得多。”

“他懂個屁，哪有大舅叫春仙，外甥女叫春澗的，這聽著不是兄妹倆？”陶母端飯出來。

“又不是一個姓，怎麼就是兄妹了。”陶桃嘀咕。

“撞字了好，名字裡都有個春，她大舅還偏疼她一些。”冬仙笑，“我大哥天天一大早去擠牛奶回來喂她，比她爹還上心。”

“我記得有牛糞的地方，雨後會長地皮菜，我們待會兒去山坡上轉轉。”陶椿轉移話題，“地皮做餡包包子好吃，你們吃過嗎？”

陶母“嗯”一聲，生活在山裡的人，山裡有什麼新鮮的玩意兒都會想法子嘗一嘗。

飯後，冬仙帶孩子在家裡守著火，陶母帶著兩個女兒離家去養牛的山坡。

雨後的青山罩在渺渺雲煙中，入口的風帶著濃重的水汽，水汽中裹著草木的青香，還有泥土的芬芳。腳下的落葉在雨後又厚了一層，落葉汲滿了雨水，每一步都能踩出一汪水。

走到養牛的山坡，山坡上已經有人了，雨後的山貨都是有時限的，為了吃一口鮮，家家戶戶都拖家帶口地出門忙碌。

陶母尋個草淺的地方蹲下去，陶桃和陶椿一左一右落在她身後，褐色的地皮如泡大的青苔黏在泥土上，一揪就是一大坨。

陶椿拿出一塊兒羊皮攤在草地上，她歪坐上去，俯著身子在草叢裡翻找。

“只撿大的，個頭大的好洗。”陶母提醒，“這東西爛的快，夠吃一頓就行了，別貪多，年年下雨年年有。”

陶椿聞言挪開手，沒有動那些小的地皮菜。

“山裡跟山外不同，吃的喝的大多能在山上找到，不用花錢買，也就不用賣東西賺錢。今年有什麼東西沒吃夠，明年後年還會有，不要貪。你性子急，心大，這點要改，只要不貪圖的多，你就活得鬆快。”陶母特意提點陶椿，“你回山了，山外的習慣別帶山裡來，記住了，銀子在山裡不中用，你拿它買不到什麼好東西，你不用一門心思賺錢。”

陶椿頭腦猛然清明，是了，這裡的生活有保障，即使什麼都不做也能衣食無憂，她可以鬆緩下來，不必再緊繃著。

上輩子為了填飽肚腹一直勞累奔波的日子已經過去了，以後生活的目標不是活著，而是過得好。