十三閒客提示您:看後求收藏(第147章 大學食堂捲起來,我在大學食堂當大廚,十三閒客,書無憂),接著再看更方便。

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“你剛剛說什麼?五食堂關門歇業了?”

中午飯點剛過,胡志海從圖書館過來吃飯時,帶來了一個爆炸性新聞。

食堂裡的其他人倒是還好,他們對五食堂沒什麼印象,關門歇業也就關門歇業了,但身為江州大學的學生,江漁還是感覺有點不可思議。

“是啊,一開始我還以為自己聽錯了,中午過來時,還專門繞路過去看了一眼,確實是關門了,大門緊鎖,上面還貼了告示呢。”

胡志海臉上的表情也有些唏噓,他有些可惜地說道,

“說起來,五食堂那邊做的各種雞蛋餅、土豆絲捲餅,還有墨西哥雞肉卷啥的還挺好吃的,我之前還想著什麼時候再去嘗一嘗呢,結果我都還沒來得及去呢,食堂都沒了……”

“這也正常吧?學校裡七個食堂,咱們這邊生意好,就會有其他食堂的生意變差,要是連著一段時間都沒什麼人去,食堂還能開得下去才怪呢。”

陸舒武倒是覺得挺正常,他一邊吃著飯一邊說道,

“這麼大一個食堂開著,哪哪兒都是要花錢的,房租、水電費、各種食材費,還有員工工資之類的,看起來好像都不多,加起來可就不是一筆小錢了。

所以說啊,別看學校食堂裡的錢好賺,要是沒人來吃飯,虧起錢來那也是跟扔水裡一個樣,連個泡都看不見!”

“嗯,五食堂跟我們有點像,地理位置有點偏了,既不靠著學生宿舍,也不挨著教學樓,要是沒點特色吃食,學生們也不願意往那邊跑。”

江漁點了點頭,帶著點沉吟說道,

“五食堂剛開業時,主打各類醬香餅、手抓餅、煎餅果子這些特色小吃,其實一開始還是吸引了不少學生的。

可惜的是變化太少,醬香餅、手抓餅這些偶爾吃吃還行,吃多了也就那樣了。

最關鍵的是,咱們開業時正值夏天,天氣那麼熱,那些烤餅、烙餅什麼的太乾又容易上火,學生們不願意跑過去吃也是正常的。

如果那時候五食堂那邊做一些改變,或許還能挽回一些頹勢,可惜它沒有。

所以說,它撐不下去,也是理所當然的。”

“我一路過來時,發現一食堂、二食堂都挺緊張的,大概也是擔心步了五食堂的後塵。”

胡志海看著大家都有些沉默,故意嘻嘻笑著活躍氣氛,他說道,

“一食堂那邊推出了吃飯送飲料的活動,只要一餐消費超過十元,就送一杯鮮榨果汁。

二食堂那邊更誇張,搞了個情侶套餐活動,兩個人去吃飯,只要其中一人點了餐,另外一個人的餐點可以打八折,另外再送一杯超大飲料!

還真別說,他們這麼一搞,確實有不少學生被吸引過去了。”

“他們也是沒辦法了啊,比飯菜好吃,它們又跟咱們沒得比,那也就只能在這些方面動動腦筋了。

說白了,這裡畢竟是學校,總有一些家境不那麼好的學生,為了能省一點錢,飯菜口味反倒不是那麼重要了。”

陸舒武搖頭晃腦,說得頭頭是道,

“再說了,其他那些個食堂要是再不趕緊想想辦法,也就是咱們體量太小,否則的話,它們早晚有一天都得被咱們給卷死。”

“哪有你說得那麼誇張?”

江漁忍不住笑了起來,他從座位上站起身,抽了一張紙巾擦了擦嘴角,繼續說道,

“不管怎麼說,食堂捲起來是好事,至少大部分學生都還是能受益的,最起碼,他們以後能吃到價錢更便宜、味道更好吃的食堂飯菜,這不就夠了嗎?

至於那些死守著規矩,打算一成不變只想著賺學生錢的食堂,那還是越早倒閉越好。”

說完這句話,江漁就轉過了身,打算到食堂包廂裡去坐一坐。

食堂包廂,還是之前劉熙寧和謝思琪來學校時,用儲存間改造而來的。

劉熙寧和謝思琪兩人離開後,學校方面也沒派人來把裡面的桌子、沙發之類的搬走,就那樣放在那兒了,江漁也不好怎麼處理,乾脆就讓包廂保持了原樣。

雖然食堂已經不用接待其他人了,但拿來午休時用一下,也還是挺合適的。

他剛轉身走了兩步,陸舒武就追了上來,湊過來問道:

“哎,老闆,明天就是元旦了,咱們食堂裡不打算搞點活動什麼的?”

江漁腳步沒停,瞥了他一眼,問道:“你想搞什麼活動?”

“我這不是問你嗎?你才是食堂老闆。”

陸舒武一邊走一邊說道,

“上次聖誕節時,你不是答應了元旦搞點什麼的嗎?”

“搞活動太麻煩了,咱們是學校食堂,那麼多人呢,哪能照顧得過來?”

江漁想了想,最後還是說道,

“你要是實在想搞,那咱們加個特色菜好了,搞點跟平時不一樣的,網紅菜?”

“什麼網紅菜?”

搞什麼活動陸舒武其實並不太關心,他最關心的,還是有沒有新菜吃。

現在一聽江漁打算出一個網紅菜,立馬就興奮起來了。

“羊肉串夾餅?再加一個大腸包蔥?”

江漁想了想,又說道,

“現在天氣也有點冷了,咱們還可以再加一碗羊肉湯,這麼一份吃食,就算不吃米飯,胃口一般的學生也差不多能夠吃飽了。”

“聽起來好像很好吃的樣子。”

陸舒武一聽,眼睛頓時亮了,再想想香味撲鼻、帶著濃郁孜然香氣的羊肉串和烤得滋滋冒油、外焦裡嫩的大腸,他嘴裡的口水都快要流出來了。

陸舒武趕緊“吸熘”了一口口水,連連點頭,“好,咱們明天晚餐就賣這個!”

說著,他就轉身打算回去告訴其他人這個好訊息。

江漁一見他要跑,趕緊叫住了他,吩咐道:

“回去跟老馬叔和何姐說一聲,下午就可以開始和麵做餅了,早點把烤餅準備好,多準備一點,免得明天都不夠賣的。”

“好,我知道了!”

陸舒武應了一聲,匆匆回去了。

等到陸舒武離開了,江漁想了想,又拿出手機給趙老闆打了電話,明天要增加新菜,該準備的食材還是得提前準備好,免得到時候食材不夠了,又手忙腳亂的。

另外,既然要做燒烤,烤箱和無煙木炭也肯定是少不了的。

……

第二天午餐剛結束,江漁連休息都來不及,就拿著竹籤開始串起來羊肉串。

羊肉串夾餅其實並不是什麼新鮮的吃食,它是魯東省濟州府的一種小吃,興起於上世紀九十年代中期。

最早時,是將油炸羊肉串夾入內部切開的麵餅中而得名。

短短的幾年內,因其味美、價廉,這種小吃遍及濟州府大街小巷,也傳向濟州周邊地區。

隨著工藝的不斷改進,夾餅不再侷限於羊肉串,增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串,新增了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料,味道獨特,獨樹一幟。

當然了,江漁在食堂裡做這一道羊肉串夾餅,自然不可能準備那麼多種食材,主料就是羊肉串,再加了一些五花肉、香孤、青椒、韭菜等品種,就基本上差不多了。

羊肉串夾餅吃的就是一個新鮮,偶爾來個一兩次還可以,經常吃那就膩了。

至於另外一樣肥腸卷大蔥,則是川渝一帶的特色美食。

把鮮嫩的大蔥和肥腸結合起來,在燒烤架子上經過高溫烘烤,把油脂充分逼出來,出來的口感外焦裡嫩,大蔥很好地中和了肥腸的油膩,麻辣味十足,十分勾人食慾。

陸舒武串了一會兒食材後,喜滋滋地說道:

“老闆,一會兒等食材準備好了,先搞點給大家嚐嚐味道,我這會兒都有點忍不住流口水了!”

胡志海兩眼發光地說道:

“我想吃肥腸卷大蔥,一手一個,左邊咬一口,右邊咬一口,簡直爽歪歪!”

“還左邊一口,右邊一口……”

江漁瞥了胡志海一眼,一臉無語地說道,

“你也不照鏡子看一看,自己都肥成什麼樣了?”

“……”

胡志海憤憤不平地說道,“我爸媽都不嫌棄我,你嫌棄我?”

江漁撇了撇嘴,沒再搭理他,繼續忙活著手裡的事情。

廚房裡六七個人吃過午飯後都沒什麼事,大家圍在一起幫著串烤串,一直忙到下午快四點,光是羊肉串都串了一百多斤的羊肉。

除了羊肉串外,還有一些豬五花、香孤、青椒,以及肥腸卷大蔥,堆在一個個不鏽鋼大盆裡,看起來就像是一座小山一般。

“差不多了,就這些吧,再多的話今晚就烤不完了。”

江漁看著操作檯上的一個個大盆,拍了拍手說道,

“現在時候也不早了,今晚就少炒幾個菜,有這些燒烤,估計願意吃米飯的也沒幾個人了,都是學生,想嚐鮮的還是挺多的。”

“也是,那大家都幫個忙,先把這些材料運一部分到視窗那邊去,烤餅也送過去一些。”

陸舒武一邊招呼著眾人,一邊笑嘻嘻地說道,

“湯鍋裡的羊湯也差不多好了,等老闆把燒烤架搞定以後,咱們就可以等著品嚐美味了!”

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