第199章 吃上一口，連呼吸都是香的

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“江老闆，你和阿偉都來品嚐一下我這道紅酥肉吧，這菜啊，還得是趁著熱才好吃。”

當這道菜完成之後，杜光寧確實是有些自信心爆棚。

且不說今天他在做這道菜時，各道工序都完成得相當完美，比以往在任何一家酒樓的廚房裡做菜時，心境都要好了許多。

更重要的是，當他開始燉肉時，他就已經注意到了，自己的好兄弟阿偉，以及廚房裡的那三個幫廚都在忍不住咽口水。

這還用得著多說什麼嗎？

肯定是被自己做的紅酥肉給饞的呀！

當然了，這種狀況也不是第一次出現了，他並不覺得意外，只是覺得，自己這道菜哪怕贏不了江老闆，那至少也能夠跟他打個不分上下。

在人家的地盤上跟人家比廚藝，哪怕只是平手那也是自己贏了啊。

畢竟唯一的裁判阿偉雖然是自己兄弟，但他還得在江老闆手底下討生活呢，又怎麼可能真的實話實說，一點面子也不給老闆呢？

想到這裡，杜光寧都不禁為自己的“善解人意”而感動：

像我這樣能設身處地為別人考慮的人，真的已經不多了！

阿偉啊，你可得好好珍惜，哪天發了工資記得請我喝酒！

“嗯，這紅酥肉做得味道還算可以，肉質酥爛，肥而不膩，不錯不錯！”

杜光寧的思緒還在飄蕩時，江漁這邊也沒客氣，拿起快子就夾了一塊杜光寧做的紅酥肉放進了嘴裡，微微嚼了幾下，略顯滿意地點了點頭。

實話實說，杜光寧的水平應該是達到了高階廚師的水平，大概就是年前那個階段的江漁的真實水平，但跟如今的江漁來比，哪怕江漁不動用系統的配方，杜光寧也壓根兒就比不上。

就在昨天，賈德泉說江漁的廚藝提升了不少之後，江漁就找了個機會抽空翻出了系統功能面板匆匆看了一眼，如今他的廚藝等級已經達到了技師級，早已超過了高階廚師的水準。

就杜光寧這初入高階廚師的水平，跟江漁可差了一個大的等級呢，無論是刀工、調味，還是火候掌控，江漁隨便哪一項都擁有碾壓他的水準，他拿什麼來比？

做主廚肯定是不夠的，哪怕想留在七號餐房裡做炒菜的廚師，杜光寧也還差了那麼一點，不過，如果只是做一做成菜前期的工作，比如說提前將紅酥肉生坯完成並油炸好，那就已經算是幫了江漁的大忙了！

要知道，有些菜就跟這道紅酥肉一樣，工序極其複雜，單靠一個廚師來完成，耗時長且不說了，還很消耗廚師的精力。

一個人的精力總是有限的，光靠江漁自己，他哪怕再拼命，這樣的菜一天也做不了幾道，如果只是光做這幾道菜，那他怎麼應付四個包廂的客人？

所以，一個有能力的助手，對於廚師而言，幫助極大。

而現在，江漁就已經盯上了這個杜光寧。

“呃，就像老闆說的那樣，阿寧做的這道紅酥肉，確實挺好吃的，燉得很爛，肉皮入口即化，就是肉茸有那麼一點點柴，而且調味，調味上，好像雞精有點多，感覺稍稍有些膩。”

錢立偉說著說著，忽然看到杜光寧的臉色變得越來越黑，趕緊又補了一句，

“哈哈，其實也還好了，也可能是我最近吃多了肥肉，吃什麼都會覺得有點膩。”

“那你還打算去嘗一嘗江老闆做的紅酥肉？”

杜光寧聽錢立偉嘴上說著吃多了肥肉，卻依然拿著快子直奔江漁做的那道菜而去，忍不住有些好奇，

“你還敢吃？就不怕一會兒反胃吐出來？”

“怎麼會？老闆做的菜，只恨自己不能多吃一口，誰還捨得吐出來？”

錢立偉毫不在意地擺了擺手，伸出快子就夾了一塊江漁做的紅酥肉，一口就咬下了大半，連嚼了幾口之後，他就忍不住嘆了口氣，

“這紅酥肉，肥而不膩、瘦而不柴，吃上那麼一口，連呼吸都是香的。

在咀嚼的時候，你還得小心一些，因為太鮮了，一個不注意，你就會因為分辨不清哪個是肉哪個是舌頭，沒準連舌頭都給吞下肚子裡去了！

我這個裁判就不用再判了吧？這兩份紅酥肉，壓根兒就不在一個水平線上啊！”

吃完了一塊後，錢立偉連喘口氣的時間都不給自己留，立馬又夾了一塊塞進了嘴裡大嚼起來，一邊吃著，還一邊喊著：

“握草！太好吃了，真特麼過癮，這才是大口吃肉的感覺啊，爽翻了！”

裴國富等人在一邊看著這一幕，也是饞得直咽口水，蠢蠢欲動，江漁也沒攔他們，朝他們笑了笑，說道：

“自己去拿快子。”

“嗷！”

小鄧和小馬兩人一聽，頓時激動的嗷嗷直叫，跳起來就去拿快子了。

等拿來了快子，三個人就瞬間圍了上去，一人夾起一塊紅酥肉，就往嘴裡塞。

“唔！我一個江州人，還從來沒吃過紅酥肉呢，這是我第一次嚐到的江州名菜，簡直好吃哭了！”

“我以前倒是嘗過，但無論哪個大酒店做的，都沒有老闆做的這麼地道，這麼好吃！”

“我就說嘛，老闆做了哪道菜，哪道菜就是經典！”

“這道紅酥肉要是上了咱們餐廳的選單，絕對是桌桌必點呀，簡直太好吃了！”

“……”

看著之前只嚐了一口自己做的紅酥肉，就覺得有些膩的好兄弟阿偉，此刻卻和其他人一起，圍著江漁做的那盤紅酥肉，一邊吃得滿嘴流油，一邊熱烈討論的興奮模樣，杜光寧整個人都感覺有點不好了！

他當然明白，自己這一局輸了，而且輸得很徹底。

因為江漁的那盤紅酥肉已經快要見底了，可自己做的這一盤，除了之前江漁和阿偉各嚐了一塊以外，再也無人問津。

呆立了片刻，杜光寧還是打算嘗一嘗江漁的紅酥肉，看一看他到底比自己做的好在哪兒。

拿來快子後，他擠到阿偉身邊伸手夾了一塊紅酥肉仔細看了看，隨口張開嘴來，咬了一口細細品嚐。

這肉炸得金黃透亮，濃油赤醬，看著就很喜慶，炸得有些焦脆的肉皮被長時間燉煮過後，已然酥爛入味，入口即化。

新鮮多汁的馬蹄帶著絲絲甜味，不但讓肉茸吃起來更加鮮香嫩滑，而且還中和了肥肉的油膩，讓口感更加清爽。

這紅酥肉已經不止是單純的好吃了，它就好像加了某種違禁品，吃上那麼一口，就能讓人慾罷不能，再也捨不得放下來。

小小的一塊紅酥肉，幾個眨眼的工夫，就進了杜光寧的肚子。

他舔了舔嘴唇，仍然感覺有點意猶未盡，忍不住又伸手夾了一塊。

這道紅酥肉，江老闆確實做得比自己做的美味多了，讓他甚至有了一種探究的衝動。

他看著比自己還要小，怎麼能做出這麼好吃的紅酥肉來？

至於輸了？

這又有什麼了不起的？

這些年來，他在各大酒樓裡“輸”得還少嗎？

以前輸了，他會生氣、憤怒，以及不甘，可這一次，他卻壓根兒就沒有這種感覺。

他輸得心服口服，也輸得很暢快！

更何況，自己輸了還能嚐到這種從未嘗過的美味佳餚！

這還不值得嗎？這太值得了！

錢立偉、裴國富等四個人圍在操作檯上放著的那盤紅酥肉，一個個舉著快子爭著搶著。

這“戰鬥”原本就已經很激烈了，這時候忽然來了個杜光寧，場面就變得更加混亂了。

一群人正激烈地“大戰”著，不知道從哪個地方鑽出來的花小玲也舉著快子“哇哇”叫著衝了過來：

“你們停下，都給我留點兒！”

等她好不容易從人縫裡擠進去，抬眼一看，忍不住氣得半死！

這麼一大盤紅酥肉，竟然只剩下兩三塊了！

“停停停！都住嘴！”

花小玲氣呼呼地舉起快子，將其他人伸過來的快子全都開啟，怒斥道，

“你們就知道吃吃吃！

老闆好不容易做個新菜，我都還沒來得及拍影片上傳呢！

這下好了，這道菜只能過一段時間再上選單了，這都得怪你們！”

裴國富和錢立偉等人互相對視一眼，趕緊偷偷熘走，假裝忙活去了。

杜光寧則是咂了咂嘴，對盤子裡還剩下的兩三塊肉有些戀戀不捨。

可他畢竟不是這裡的人，人家小姑娘說得也沒錯。

就像有些大酒樓一樣，剛做的新菜是得拍照片或拍影片，在宣傳時會用得上。

這道紅酥肉做法複雜，要是沒人點，廚師大概也不會只為了拍照或拍影片，願意花費一兩個小時的時間去做，實在是太麻煩了。

杜光寧有些遺憾的是，這樣好吃的菜，自己以後大概是吃不到了。

畢竟這次比試自己輸了，江老闆的廚藝這麼高，大概也不會留下自己吧？

可惜了啊，要是自己能留下，哪怕給他做個助手自己也願意啊。

畢竟做助手的話，那可是能經常吃到那些美味呢！

正想著呢，正生著氣的花小玲見這頭髮亂糟糟的邋遢男居然還不肯走，立馬就將矛頭對準了他：

“你不是這裡的廚師吧？誰帶你進來的？

廚房重地，閒人免進！”

杜光寧還沉浸自己的世界裡，陡然聽到花小玲的喝問，一下子就結結巴巴起來：

“啊，我我，我是……”

正當他不知道怎麼回答時，一直在邊上忙活料理食材的江漁接了一句：

“他是新來的廚師。”

“啊，對對對，我是新來的廚師！”

杜光寧一聽，頓時大鬆了一口氣，他突然感覺廚師太低階了一些，又補充了一句，

“我是主廚助手！”

江漁聽到這個，也忍不住笑了起來，他抬起頭看了他一眼，眼神中滿是讚許：

這杜光寧，看起來情商也沒那麼低嘛！

居然這麼快就找準了自己的定位，有前途！