第228章 吃飯沒辣椒，根本吃不下

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“你，你是說，阿寧吃了一碗拉麵還不夠，還會求著你再做一碗？”

聽了江漁這番話，潘靜辰滿臉不可思議，緊接著就微微搖了搖頭，一臉肯定地說道，

“這絕不可能！”

來江大這邊已經有一段時間了，她當然知道江漁做的飯菜味道絕美，甚至可以說是她從來就沒有嚐到過的美味，否則的話，也不可能將她一點一點從抑鬱症的深淵裡給“拽”出來。

可是，江漁的這番話，是不是太自信了？這自信得都有些過了頭了。

誠然，他做的拉麵肯定也會很美味，她也相信如今早已飢腸轆轆的阿寧，哪怕只是清淡口味的拉麵，她也能吃得下一大碗。

可在吃下一大碗拉麵已經填飽了肚子的情況下，還能讓阿寧求著他再做一碗，這，這怎麼看都有點不現實。

何止是不現實，要是這事真的發生了，那才叫真的魔幻呢！

要知道，劉熙寧雖然看著一臉溫柔可親的模樣，可骨子裡卻是極為高傲的，她可從來就沒求過人。

還記得前些年，她出道後的第一張專輯還在準備時，因為缺少一首有分量的主打歌，劉熙寧急得都上了火，連嘴角都起了水泡。

當時公司裡有個比劉熙寧出道更早的女歌手，或許是意識到劉熙寧這個新人來了之後會跟她搶資源，因此這個女歌手很看不慣劉熙寧，明裡暗裡都在貶低她。

在聽說劉熙寧的新專輯連合適的主打歌都還沒有時，這個女歌手開心極了。

大概是為了打擊劉熙寧，也或許是為了讓劉熙寧在公司裡抬不起頭來，她便主動找到了劉熙寧，說她手上正好有一首合適的新歌，只要劉熙寧求一求她，她就把這首歌讓出來，給劉熙寧拿去做新專輯的主打歌。

可就是在這樣的情況下，劉熙寧硬是撐下來了，始終都沒有向這個女歌手低頭。

連關係到自己前途命運的時刻，劉熙寧都不願意向其他人低下高傲的頭顱，她怎麼可能會因為一碗拉麵，去跟江漁低頭？

這不是開玩笑呢嗎？

江漁也實在是太不瞭解他的這個師姐了！

“你還真信了？我跟你開玩笑的。”

江漁那句話剛一說出口，他就意識到自己說錯話了，這話聽起來就讓人不舒服，不知道的人，還以為他這個人有多自負呢。

都自負得忘乎所以了，要不然怎麼會說出這種話來呢？

他轉頭看了一眼潘靜辰，笑呵呵地說道，

“辰姐你先坐著歇一會兒，我去做面了。”

說著，江漁便一手提著保溫桶，一手提著裝食材的塑膠袋，轉身走進了廚房裡。

潘靜辰原本還有些好奇，想跟著進去看看江漁是怎麼做拉麵的，猶豫了好一會兒，最終還是放棄了。

她跟江漁還沒有熟悉到那種程度，靠得太近總歸是不合適的。

在娛樂圈這個大染缸裡沉浮了那麼久，或許是因為她一向都很反感那種曖昧和暗示，所以潘靜辰反而很善於把握男女之間的“距離”。

在原地站了一會兒，潘靜辰就回到沙發前坐了下來，開啟電視機心不在焉地看了起來……

而另一邊，江漁進了廚房之後，就開始忙活了起來。

他先將保溫桶裡的雞汁高湯倒進湯鍋里加熱，又把剛從超市裡買來的野生菌菇幹用水泡發，這才準備開始做起了拉麵。

相傳，拉麵源於魯東省膠東半島的福山一帶，因有“福山拉麵”之稱。

拉麵傳入京都，受到皇帝的讚賞，賜名“龍鬚麵”，於是拉麵又成為御膳房的常備食品。

至於拉麵何時傳入三晉或本來就由三晉土生土長，無從考究。

但三晉人善於製作拉麵和普遍愛吃拉麵的習慣，卻是外地人不能相比的，時至今日，晉中、晉北一帶，仍然保留著婚嫁用拉麵待客、生辰用拉麵祝壽的傳統習慣。

據清末三秦省薛寶辰所著的《秦食說略》中記載，當時在三晉、三秦一帶流行一種“楨[zhēn]麵條”：

其以水和麵，入鹽、鹼、清油揉勻，覆以溼布，俟其軟和，扯為細條，煮之，名為楨麵條。它薄如韭菜，形似掛麵，可以成三稜子，也可成中空之形，柔而能韌，耐煮不斷，這種楨麵條就是今天的三晉拉麵。

三晉的拉麵，一般不加油、不加鹽，也不加任何讓麵條容易拉扯的新增劑，單單就用一碗水，靠著和麵的技巧和功夫，讓面在和麵和醒面的過程中變得容易拉制。

也正是因為此，三晉拉麵顏色純白，味道純正，口感勁道爽滑，蓋上一層葷素兼半的臊子，澆上香香的油潑辣子，吸溜一口面，這味道，簡直爽到飛起！

江漁拿過來一個不鏽鋼盆清洗乾淨，往裡面倒入500克左右的高筋麵粉，然後再取來一碗溫水，一邊往麵粉裡面慢慢倒，一邊拿著筷子不停將麵粉和溫水攪拌在一起。

因為三晉拉麵不加油鹽，也不加彭灰之類的其它東西，所以和麵的技巧就顯得相當重要了。

首先就是麵粉和水的比例，要想將麵糰和到最合適的狀態，一般情況下，500g麵粉大概要用到300g的水。

水太多了，麵糰就變成溼噠噠的，還會粘手；水太少了，和出來的麵糰就會又乾又硬，根本就抻拉不起來。

此外，和麵的過程也很重要。

和麵時要先將麵粉打成絮狀揉在一起，然後再採用和麵團與點水相結合的方式繼續操作。

也就是一邊和麵團，一邊用手蘸一點水，將水與麵糰充分融合在一起後，再蘸一點水再和麵團，如此反覆，將麵糰和到理想狀態。

江漁和好了面，將它揉成光滑的麵糰，隨後取來一塊新的棉布將它打溼，蓋在麵糰上，放在一旁餳制。

餳面最少需要半個小時，餳的時間越長，麵條越容易抻拉，做出來的拉麵口感也會更加爽滑。

當然，在等待的間隙裡，江漁自然也沒閒著。

之前放在湯鍋里加熱的雞汁高湯這時候也已經燒開了，他便將提前泡發的野生菌菇撈出來，又放在水龍頭下衝洗了兩遍，拽幹水分後，放進雞汁高湯裡繼續小火慢燉。

緊接著，江漁將買來的豬肉清洗乾淨後，用菜刀剁成肉泥，再往肉泥裡打入一個雞蛋，加入適量的鹽、雞精、澱粉和蠔油、生抽等調料，用筷子順時針攪拌均勻。

將肉泥攪拌上勁後，加入適量溫水後，繼續攪拌直至上勁，反覆三次。

隨後，他又將肉泥提起來在碗裡反覆摔打一會兒，然後再將肉泥放在手中，從虎口處擠出一個個圓滾滾的肉丸子來。

做好的肉丸子，江漁直接將它們全都放進了雞汁高湯裡，等著煮熟。

做完了肉丸子，他緊接著又做了一個西紅柿炒蛋，正要起鍋裝盤時，江漁忽然感覺身後有人似的，轉頭瞥了一眼，就見到潘靜辰正靠在廚房門口看著自己，臉上帶著淡淡的微笑。

見江漁發現自己了，潘靜辰也沒躲閃，很大方地朝他笑了笑，解釋道：

“我聞到廚房裡傳出來的香味了，實在忍不住就過來看一看。”

“餓壞了吧？”

江漁也笑了起來，隨口問道，“你要吃什麼樣的拉麵？圓的還是扁的？粗細呢？”

潘靜辰一臉好奇地問道：“你還知道這個？”

江漁笑著說道：“這又不是秘密，拉麵只是一種形式，但拉麵也是分很多種類的嘛。”

拉麵按麵條的形狀來分，可以分為圓形、扁形和菱形三大類，而每一個種類還可以細分成不同的粗細大小。

喜歡吃扁形麵條的，有韭葉、薄寬、寬面、大寬和皮頻寬五種可供選擇。

韭葉大概就是韭菜葉子的寬度，大概5毫米寬，皮頻寬則有30-40毫米左右。

喜歡圓形麵條的，也可以選擇毛細、細面、三細、二細、一細、二柱子六種款式。

毛細大概細鐵絲粗細，直徑約0.5-1毫米；二柱子直徑則有5-7mm左右。

當然了，圓形的拉麵完全沒有“底線”，厲害的拉麵高手，拉出來的面細如蛛絲，一毫米大小的針線能穿過三十多根拉麵，簡直讓人歎為觀止。

不過，這種拉麵粗細劃分的形式，應該是源自甘州金城牛肉麵的劃分標準，三晉拉麵倒是沒有聽說過這種形式。

所以，今天江漁算是將兩個地方的拉麵結合在一起了，用了三晉拉麵的和麵方式，又用了甘州金城牛肉麵的粗細劃分標準。

潘靜辰歪了歪腦袋，說道：“那，給我來一碗扁的寬面好了，我還是喜歡勁道一點的，有嚼勁。”

“行，那你稍等一會兒，馬上就好。”

江漁點了點頭，將出鍋裝好了盤的西紅柿炒蛋放到了一邊，又將鍋洗乾淨，倒入清水，加入適量的鹽，大火燒開。

這時候，之前放在一邊餳制的麵糰已經餳好了。

江漁在案板上撲了點乾麵粉，將餳好的麵糰用手捏成長條狀，放在案板上用乾麵粉滾勻、壓扁，再拿過擀麵杖將麵糰擀開。

將麵糰擀開成厚1-1.5厘米的長方形面片後，再用刀把面片切成一根根細條狀。

切了差不多一碗的分量後，他便停了下來，雙手各執細條一端，上下抖動，輕輕抻拉，拉成寬為1厘米左右的扁面，直接下入了已經燒開了水的鍋中。

拉麵是一條條下鍋的，一般最後一條入鍋時，先前下的面早已煮熟，再煮1到2分鐘就可以出鍋了。

做了差不多一碗的扁拉麵之後，江漁拿來一個大碗，將已經煮熟的面撈起來，再將一旁一直熱著的湯鍋開啟，拿勺子攪拌均勻後，舀了一大勺雞汁高湯放入麵碗裡。

又撒了一些切碎的蔥末在面上面，江漁就將它端出去了。

熱氣騰騰的肉丸菌菇雞汁湯麵剛一端出來，坐在沙發上百無聊賴的潘靜辰眼睛一下子就亮了起來，她“騰”地一下就從座位上站了起來，瞪大了眼珠子看著面前這碗湯汁晶瑩、奇香無比的拉麵，一臉驚喜地說道：

“食材好豐富啊，有肉丸子，還有好幾種菌菇，聞著這香味我都忍不住要流口水了！”

“辰姐你都餓了這麼久了，估計只要看到吃的都會忍不住想要吃。”

江漁笑了笑，對潘靜辰說道，“你再稍等一會兒，我去給你拿雙筷子。”

說著，他又轉身回了廚房，洗了幾雙筷子，又用開水燙了燙，然後又把之前做好的那份西紅柿炒蛋也端了出去。

潘靜辰見到江漁出來了，手裡還端著一盤西紅柿炒蛋，又沒忍住歡呼起來：

“呀！還有炒菜呢，這麼豐盛呀！”

“辰辰你在吃什麼，好香好香啊！”

江漁剛把手裡端著的菜放下來，還沒來得及說話呢，忽然從次臥那邊傳來了一個有些慵懶的聲音。

他抬起頭往那邊一看，只見次臥的門開啟了，劉熙寧穿著一身帶卡通圖案的粉色睡衣從屋子裡面慢慢地走了出來，她一副睡眼惺忪的樣子，兩隻大眼睛眯著，粉嫩的小嘴嘟著，一邊抬手揉著眼睛，一邊說道，

“留給我吃一點啊，我都快要餓扁了。”

“阿寧你怎麼就睡醒了，你昨天晚上都沒怎麼睡好，我還想著一會兒等小江師弟做好了吃的，我到底要不要喊你起來呢。”

潘靜辰正打算吃麵，扭頭看到劉熙寧出來了，連忙從沙發上站了起來，快走幾步迎了上去，伸手隔著睡衣摸了摸她的小腹，問道，

“你肚子還疼不疼？”

“已經不疼了。”

劉熙寧搖了搖頭，說道，“我本來是睡著了的，可睡著睡著聞到了一股好香好香的味道，我就，我就醒了。”

說著，她伸長了脖子往茶几這邊看了看，又問道，“你在吃什麼好吃的？”

“拉麵啊，小江師弟做的，哦，還有西紅柿炒蛋。”

潘靜辰轉頭看了看，才發現江漁這會兒已經回廚房去了。

也對，廚房裡灶臺上的火都還開著呢，他自然不會待在客廳裡跟她們聊天。

她一邊扶著劉熙寧往沙發這邊走來，一邊淡笑著說道，

“這拉麵的味道很清淡，沒有放辣椒，我估計你應該不喜歡吃。”

之前江漁說的那句“她吃完了一碗麵，還會求著我再做一碗”的話，江漁雖然後面澄清了自己是在開玩笑，可潘靜辰還是記得牢牢的。

儘管她不會將這件事告訴給劉熙寧，可她心裡好奇呀，她也想看一看，江漁說那番話的時候，到底是不是真的在開玩笑。

所以，現在看到拉麵已經做好了，她就開始不斷“暗示”劉熙寧，這拉麵不好吃。

果然，聽了潘靜辰的話後，劉熙寧果然就沒了之前的那種渴望，頗有些失望地“哦”了一聲，就一屁股坐在了沙發上，連看都不願意回頭去看一眼桌上的拉麵。

潘靜辰暗自好笑，她在劉熙寧的旁邊坐了下來，說道：“阿寧，你再等等，小江師弟給你做的拉麵也快好了。”

劉熙寧撇了撇嘴，說道：

“我肚子都不疼了，怎麼就不能吃辣的了？吃飯要是沒有辣椒，根本就吃不下啊！”

“你還沒好呢，上午醫生剛說的話，你就忘了？”

聽了劉熙寧的話，潘靜辰也是一陣頭大，她抬手拍了拍額頭，說道，

“再忍忍啊，等過兩天好徹底了，就能吃辣的了。”

兩人正說著話，江漁又端了兩碗拉麵出來，他將其中一碗拉麵放到劉熙寧的面前，笑著說道：

“師姐，餓壞了吧？快吃拉麵吧，雖然有點清淡，但只要你嘗過一口，我保證你會愛上的。”

“都沒有辣椒……”

劉熙寧瞥了一眼，剛說了幾個字，她的鼻子裡忽然聞到了一股濃郁到了極致的香氣，讓她忍不住嚥了一口唾沫。

她定睛一看，這才發現，這碗拉麵湯色金黃剔透，嫩白的拉麵浸在湯汁裡，上面則堆著肉丸和好幾種菌菇，雖然沒有辣椒，但看起來就很好吃的樣子。

江漁又提醒了一句：“師姐，這拉麵得趁熱吃，放久了面可就坨了。”

“哦哦，那，那我就嚐嚐？”

“嗯，先嚐嘗，要是覺得不好吃，一會兒我再給你做別的。”

“好！”

聽到江漁還願意給自己做別的，劉熙寧一下子開心了起來，她拿起筷子將碗裡的拉麵攪拌了一下，眼睛瞬間瞪大了，驚呼起來：

“哇！這什麼拉麵，怎麼這麼細？”

原本還在觀察著劉熙寧動靜的潘靜辰被這一聲大叫給嚇了一跳，她探頭過來一看，也是滿臉驚訝地喊了起來：

“這，這是毛細拉麵，這拉麵都能穿針眼了！”

劉熙寧聽得一腦袋迷糊，連忙問道：“什麼毛細拉麵？”

潘靜辰將拉麵的分類簡單地給劉熙寧介紹了一下，又一臉佩服地看了江漁一眼，對劉熙寧說道：

“即便是在我們那兒，想要將拉麵拉得這麼細，也不是那麼容易的，這和麵就很關鍵，面沒和好，根本就拉不出這種效果！

越細的拉麵，口感越嫩滑，吃上一口面再喝上一口又鮮又香的熱湯，那滋味，簡直太享受了！”

這個時候，潘靜辰居然都忘了“暗示”這拉麵不好吃了，反倒誇了起來，由此可見，她也是被江漁的手藝給驚到了。

聽潘靜辰這麼一番描述，劉熙寧感覺更饞了，她一邊攪拌著麵條，一邊說道：

“不行了，我已經很餓了，不管好不好吃，我先墊墊肚子。”

說著，她直接夾起一筷子拉麵，低下頭湊到碗邊，“吸溜吸溜”幾聲，就將細細的麵條吸到了嘴裡，再嚼了幾下，又喝上一口湯，一筷子面就這麼嚥下去了。

“哇！這湯真的好鮮啊，害得我差點把舌頭都給吞下去了！”

吃了一口面，劉熙寧早就沒了之前不能吃辣的鬱悶，臉上神采飛揚，眼睛像是會放光一樣，閃閃發亮的，她一臉驚喜地說道，

“還有這拉麵真的真的好嫩滑，我都還沒怎麼嚼呢，就直接滑到喉嚨裡去了，還有還有，這菌菇也好香好香，我太喜歡了！”

“師姐你趕緊吃吧，這拉麵太細，容易吸湯水，你可別越吃越多，那就有意思了。”

江漁吃的跟劉熙寧是一樣的毛細拉麵，他吃得更早一點，這會兒都已經快吃完了，空蕩蕩的胃也總算是有了點東西，整個人都舒服了不少。

都說麵食養胃，這話還真是一點都不錯。

“哼，就這麼一碗麵，我三兩下就吃完了！”

劉熙寧傲嬌地輕“哼”了一聲，又開始埋頭大吃了起來。

而在她邊上，潘靜辰也一口寬面一口肉丸，慢條斯理地吃起了面。

她儘管也早就餓了，但依然保持著優雅的姿態，一點也不像劉熙寧的吃相那麼豪放。

不過，潘靜辰畢竟是三晉人，江漁做的雞汁拉麵雖然很鮮美，但對於三晉人來說，無醋不成面。

三晉人做菜，除了一些加了西紅柿的菜不放醋之外，其他菜基本上都會放。

而對於一些醋老西兒來說，就算加了西紅柿也得加醋。

潘靜辰離開家鄉雖然已經有好幾年時間了，但還是很喜歡吃酸的，就像現在，面前擺著一盤西紅柿炒蛋呢，這麼大的誘惑擺在自己面前，她哪能忍得住？

吃了一會兒之後，她就端起桌上的那盤西紅柿炒蛋，直接倒了一半進自己的大碗裡，然後拿著筷子攪拌了一下，夾了一筷子面放進嘴裡——

唔~這酸酸的滋味，簡直爽到飛起！

一碗麵看起來多，其實吃起來並不要太久，吃得快的人，幾筷子就吸溜完了。

江漁這會兒就已經吃完了面，正端著碗慢慢地喝著熱乎乎的湯。

這湯原本就是雞汁高湯，後面他又加了肉丸和野生菌菇一起燉，又鮮又香，熱乎乎的喝進肚子裡，整個人都感覺暖洋洋的很舒服。

他正喝著湯呢，邊上的劉熙寧也已經吃完了面，她低頭看了看碗裡的湯，又看了看坐在一邊正在喝湯的江漁，忍不住伸出舌頭舔了舔嘴唇，忽然開口低聲問道：

“師弟，還有這個什麼毛細面？”

江漁扭頭看了她一眼，詫異地說道：“師姐，你吃了一大碗麵了，還沒吃飽？”

“我早飯都沒吃，早就很餓了啊。”

劉熙寧撇了撇嘴，裝作一副委屈的樣子說道，“而且我就吃了面，又沒喝湯，那一點面怎麼可能吃得飽？”

江漁搖了搖頭，說道：“醫生可都說了，你不能暴飲暴食！還是等晚上再吃吧。”

“師弟……我真的沒吃飽啊！”

劉熙寧一聽他這麼說，頓時急了，上來就拉住他的胳膊搖了起來，

“你再給我做一點點，就一點點，行不行？”

坐在邊上的潘靜辰看到這一幕，整個人都呆住了，連手裡的筷子掉了都沒發覺，內心震撼不已：

這，這江漁之前說的，竟然是真的！

阿寧居然真的求他了！

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