第092章 不速之客
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自這蘇姑娘到了田莊後,牛大力能瞧得出來,她為人十分和善,全然沒有半分的架子。
就連剛剛給馬氏診治時,也絲毫不嫌棄她家中的狀況,可見也是個心地善良的。
田莊裡頭的莊戶,平日裡都指望著這佃上幾畝地過日子,若是田莊的主家和善,這日子便好過一些,但若是個刻薄的,日子興許過都過不下去。
牛大力是莊頭,要惦記著主家的利益,但也要顧及莊戶們能不能活的下去,自然也是盼望著能來一個溫和良善的主家。
眼下這個蘇姑娘,就是個難得的好主家。
牛大力是期盼的很,期盼著蘇玉錦能成為他們田莊的新主家。
孫掌櫃一聽牛大力這般問,忍不住笑出聲來。
蘇玉錦也是抿嘴直笑。
牛大力被兩個人笑的自覺有些莫名其妙,只伸手去抓耳朵。
為啥笑啊,他那句話說錯了嗎?
孫掌櫃伸手拍了拍牛大力的肩膀,“蘇姑娘若不想買的話,又何須說那麼多話,又何須讓牛莊頭你做這麼多的事兒?”
牛大力這才反應了過來,撓著後腦勺嘿嘿直笑,“是了是了,剛才蘇姑娘都說了,是咱們田莊,你瞧我這木頭腦子,到是反應不過來了。”
“我素來就是有些遲鈍的,東家你千萬別見怪,我做事還是可以的……”
聽著牛大力對自己的稱呼已是從蘇姑娘變成了東家,蘇玉錦抿嘴笑了笑,“牛莊頭做事踏實,我放心的很。”
“這幾日我去跟孫掌櫃辦一下買賣田莊的手續,等忙完這些我再來上一趟,說說往後田莊規劃和發展的事情。”
這田莊的人都不錯,但整體經營狀況還是有些守舊,
“成,我等東家來。”牛大力見蘇玉錦說了準話,這心裡頭也是十分歡喜,連連點頭,又道,“這時候也是不早了,東家和孫掌櫃難得來一趟,若是不嫌棄的話,晌午飯就在家裡頭吃吧。”
“那就叨擾了。”
蘇玉錦和孫掌櫃原就是打算在田莊裡吃飯的,現在牛大力邀請,他們自然沒有拒絕。
而牛大力見他們一行人答應下來,也是歡天喜地的,只讓自己妻子張氏宰殺了一隻家中養了半年多的小公雞,配上土豆,幹蘑孤,幹木耳什麼的燉了一大鍋出來,配上棒子麵和二和麵的貼餅子來吃。
張氏廚藝有限,但這道菜勝在小公雞肉質鮮嫩,各種山菜都是自己家採摘的,品質也好,加上許多人圍在一起吃飯,氛圍極好,蘇玉錦等人吃的也是大快朵頤。
吃罷晌午飯,蘇玉錦又去田地裡頭轉了一圈,看了看田地邊邊角角,跟牛大力聊了許多有關田莊之事,瞧見田間地頭的薺菜長得極好,便問牛大力這邊借了鐵鏟和竹籃子來挖薺菜。
青葵先前是農家人,對薺菜這樣的野菜十分熟悉,挖的又快又好。
到是艾草,因為自小在高門大戶裡頭做丫鬟,對薺菜不大熟悉,只好跟著青葵學著認。
“這東西,當真能吃嗎?”艾草看著竹籃裡頭冒得老高的翠綠,拿著一株剛挖出來的薺菜,仔細打量了許久,“看著長得也不夠水靈,感覺不大好吃的樣子。”
“剛開了春兒,還沒到長的時候,這些算是冬日裡頭長出來的,不過要再暖和一些的話,這薺菜便長老,不能吃,只能吃旁的野菜了。”
青葵道,“這薺菜在這幾樣野菜裡頭可不算受人歡迎,因為長得不大,又容易長的老,挖的時候也不如灰灰菜,麵條棵啥的隨處可見,挖回去做菜糰子也不如灰灰菜好吃。”
“不過姑娘廚藝好,又專門說要吃薺菜的,想來這菜到了姑娘手裡頭的話,能變得好吃一些?”
“興許吧……”艾草也不大確定。
到底是野菜,是屬於但凡有吃的,斷然不會選擇的東西,就算姑娘廚藝再好,但巧婦難為無米之炊的,能好吃到哪裡去?
估摸著也就是姑娘吃厭了那些平日裡常見的菜蔬,所以才想著換一換口味吧。
就跟她似的,時常也會出現大魚大肉吃多了,想著吃清粥小菜的時候。
艾草這般想著,只跟著青葵接著找尋野菜。
而牛大力見蘇玉錦對這薺菜似乎十分喜歡,便乾脆從莊戶裡頭找尋了幾個機靈能幹的孩童,連帶著自己家的幾個孩子,一塊幫著挖薺菜。
因為大傢伙的幫忙,加上蘇玉錦等人的忙活,等日頭西沉,一行人往回走的時候,蘇玉錦的馬車上,載了滿滿兩大籮筐的薺菜回去。
“蘇姑娘這是要回去做菜糰子來吃?”孫掌櫃看著那綠瑩瑩的薺菜,也是好奇的很。
“哪兒呢,回去包餃子和餛飩來吃。”蘇玉錦道,“這薺菜可是比韭菜什麼用來做餡兒更好,等家裡頭包完了,給孫掌櫃送去一些。”
野菜餡兒的餃子和餛飩?
這可是頭一回聽說。
但既然蘇玉錦這般做,且看著十分得意,想來這薺菜餡兒的餃子應該十分美味。
蘇記的吃食聲名在外,會賓樓更是生意紅火,孫掌櫃也知道蘇玉錦廚藝不俗,這會兒見她這般說,忙點了頭,“那我就厚顏應下來了。”
馬車回到家後,蘇玉錦便忙吩咐艾草和柳媽媽擇洗薺菜,剁肉餡兒,和麵擀餃子皮兒。
薺菜拿鹽水泡一泡,去一去青澀滋味,再用開水汆燙熟後剁碎跟肉餡兒攪拌到一起,如尋常一般加各種調味料,這肉餡兒便算做好。
薺菜夠多,肉餡兒剁得也足夠,蘇玉錦三個人忙活著包餃子,也忙活著將包好的餃子往牙行孫掌櫃,會賓樓的後廚,還有蘇記那各自送上一些。
剩下的那些,蘇玉錦預備著她們三人晚上當晚飯來吃。
若還有得剩,便可以放到第二天晨起的時候做了煎餃來吃。
等所有的餃子都包完,鍋中的水燒開,一個個小白鵝在鍋中飄了起來時,那幽幽的香氣也隨著熱氣往鼻孔中鑽。
饞的艾草直流口水,更盤算著待會兒吃的時候,是吃上兩碗合適,還是三碗合適。
而就在此時,家中突然來了不速之客。
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