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“丫頭,叔說句實話吧,蔗糖已經有很多人在做了。而且都是那些大家族在做,咱們如果做,大概只能小做做,一旦加大量,就會引來別人的懷疑,說不定還會惹出亂子。不過如果你能做出外面沒有的糖的品種,說不定咱們還能做一做。如果你不相信我說的話,可以去問師父,他們永臨閣的蔗糖都是從哪裡來的。”
“原來是這樣?要別的糖品種......那白砂糖算嗎?”
“白砂糖是什麼糖?”秦叔好奇的問道。
“簡單來說呢,蔗糖也叫紅砂糖,我說的是白砂糖。是對蔗糖進行去雜質,提純得到的晶體就是白砂糖,形狀和蔗糖差不多當然咱們還能透過蔗糖做出綿白糖和冰糖,也都是透過蔗糖得到的。純白色的,可以是很細膩的。不過吃起來口感更加好,更加的甘甜。沒有一點雜質,品質純正。”
平心而論,唐綰綰就拿自己的口味來說,她也更加喜歡白砂糖一些,因為蔗糖,沒有經過提純,再怎麼做了也會有一股甘蔗的原味在,它的產生不過是對原甘蔗,進行壓榨,得到的原汁,進行烘焙加工得到的晶體。技術簡單,也沒有太多的化學原理,但白砂糖就有很高的技術含量了。
首先這個脫色,就是很多人無法做到的。
聽完唐綰綰的幾句介紹,秦叔腦子裡飛快的轉了起來。他一下子想到了什麼,他以前出海時,聽到一個芬蘭人說過,有一種糖,是一種很高階的糖,就是像雪一般白,可是價值千金。
這種像雪一樣白的糖,品質很好,只有高貴的皇室血統和大臣們才有資格食用,因為哪怕是小小的一兩,也都千金難求。而普通老百姓哪怕是蔗糖,也是一般人家用不起的。飯都吃不上,那還有糖吃。
想到此,秦叔的眼睛就像是打了雞血一般,對著唐綰綰說道:“丫頭,你真的能做出你說的那種白砂糖嗎?我記得我在波蘭的貿易市場聽人說過,當時也沒有太過留心,但是我認識一個人他肯定知道有誰會要這個白砂糖,價格是蔗糖的一百倍。”
“一百倍?真的假的?”唐綰綰知道白砂糖很珍貴,卻沒想到價格竟然是天價。如果真的是這樣,那砸鍋賣鐵也得把白砂糖給搞出來啊。
鹽廠利潤其實很低,加上都是給公家做事,一層層盤剝輪到老百姓手裡,只有一點可憐的銀兩。幹最髒最累的活的老百姓反而是拿的最少的。
加上上次被唐家三叔這麼一搞,唐思哲又沒有什麼管理才能,現在的鹽廠利潤堪憂,眼見著就要倒閉了。要是有個穩當又賺錢的營生,以後唐家村想發展,還不是一句話的事情。
“反正如果我們說的是一種東西,肯定值錢。丫頭你看你什麼時候能弄出來我看看。”
“給我一晚上的時間,說不定明早我就能弄出來。”
唐綰綰有小百科還怕啥,一查就知道,然後按照步驟做就行,一遍不行就多做幾遍,她相信一個晚上的時間足夠將白砂糖做出來。
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