第29章 天晚食本

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【自言】

三年多的後廚生活，著實讓自己受益不淺。

吳廚的面道，華廚的粥道，他們夫妻二人能在金丹時期就領悟出自己的道法，屬實讓人佩服。

在與他們及後廚內其他靈廚、小工的相處、交流中，我也悟出了許多新的菜品。

依稀記得出入宗門前的靈舟之上，張師叔曾說過財侶法地以及心性、氣運對修士的重要性。

如今回頭再看，有師父提供了財法地後，自己這一路遇到的同伴都讓自己有著不同的深思、收穫。

實在萬分感謝他們，同時也要感謝師父對我的信任之大。

同金師兄以及後廚高階前輩的交流後，我才明白修真界對我等異類的惡意之深，遠不是凡界那垂絛小兒間的孤立可比的。

雖然他們也不知道忌憚我們的原因，但他們的貼心提醒卻讓我心中溫暖。

九天閣、逍遙樓都是對異類惡意極深之地，也希望那二人可以瞞天過海，爭取在元嬰前都不要被發覺吧。

【豬腳龍鬚麵】

取刺火彘前蹄若干，對半剖開清洗乾淨，直接冷水入鍋，搭配白玉蔥段、地黃姜塊，焯水去腥去血沫。

接著洗淨重新放入沸水中，加上黃玉豆、新的姜塊、蔥段以及提前備好的大料，香茅、黃葉、烏八角以及紅玉椒和適量豆抽，加蓋燉煮若干時辰。火候足時它自會飄香四溢。

接著在碗中鋪好煮熟的龍鬚麵和青菜，碼放好切成兩指寬大塊的豬腳，淋上一勺湯汁和兩勺麵湯，便好了。

豬腳是個神奇的食材，它搭配麵條或米飯都異常好吃，肥而不膩，入口噴香。

刺火彘內含的火靈氣在處理中被梳理柔順，在燉煮中融合了一絲土靈氣，入口之後肉質軟嫩，被染成醬色的白肉部分入口即化，搭配鬚鬚爽口彈牙的麵條，秋日吃上一碗，實在熨帖。

【相思粥】

用砂鍋先將赤豆煮的軟爛，接著放入紅精米一起煮，煮開之後改為中火。一刻後待得粥水濃稠，米粒爆開卻又未爛便好。

雖然還未達到華廚她那精妙的火候掌控能力，但偶爾作弊一下，加入赤豆增加米粥的口感與風味也是極好的。

華廚嚐了也直道好。

在他們聽了這相思粥的來歷後，吳廚更是喜歡上了，直言就是這種相思味道，讓曾經異地相隔的他們夫妻二人倍感艱辛，相見後卻又萬分甜蜜。

赤豆的沙甜被包裹在薄韌的外皮下，牙齒輕咬，瞬間爆滿口腔。

同紅精米配合在一起，濃稠的粥水阻擋了沙肉的爆發，卻讓它的甜味更加綿延流轉在口腔，味道慢慢甜在心頭。

藉由這道粥，我也見到了哭的涕泗橫流的花前輩，他果真是一位…瀟灑肆意之人……

【銀絲膾】

小天地冰原內有一妖獸，名為霜魚雉，它有著魚身、魚尾、雞頭、鳳翅以及三隻霜藍鳳爪。

取若干將其一刀致命後，剔骨去鱗，只留腹部那處晶瑩剔透的肉。將其片片切絲，根根銀絲應比髮絲細。

將銀絲裝入盤中，搭配青檸芥和霜露使用。

霜露是取霜魚雉剩餘部分熬煮後的湯汁配以白晶鹽、少許豆抽製成，鹹鮮兼備，萬物可搭。

銀絲膾入口冰涼，帶了些鮮甜，皓齒咀嚼間，絲絲肉爽口彈牙，好似在口中打了一套拳法，有著無法言喻之美味。

冰靈氣趁著不注意也順喉頭滑下，紛紛湧入腹中。

若搭配美酒，更是妙不可言。

【醉仙引】

此乃在玉浮樑的基礎上改良而成，入口更加綿柔，香味也更加內斂，然而醉意卻增加了十倍不止。

若選用師父那仙靈白米釀製，醉意還能更上一層樓。

用普通靈白米飯釀製30天后，轉出加入減半的臭草以及等量的香茅，繼續釀製7日便可飲用。釀製時間越長，酒味越濃，香飄百里猶不減淡。

此酒一出，便立馬成為花前輩的心頭好，看他在那裡一口銀絲膾，一口酒地吃著，身為靈廚的我，心中說不出的滿足、高興。

【四季鮮】

小天地東面的荷花開了，一夜之間擠滿了整個池塘，看著它們身側肥胖的蓮蓬，不覺又有了新想法。

將採摘的蓮蓬去瓤留孔，截去下底的莖稈並封好。

取南側的青玉筍、東南的黃魚、西北的羔羊，紛紛剁成泥，配以醉仙引、豆抽混合在一起，依次填入蓮蓬的孔中，再用去芯的蓮子塞入封好。然後將其放入鍋內蒸熟。

出鍋前三息可以在肉孔表面刷一層靈蜜，三息之後再出鍋。

入口的肉泥蓮子帶有蓮蓬的清香，肉質綿軟多汁，在靈蜜清甜的襯托下，筍鮮、魚鮮、羊鮮愈發突出，協和地融合在一起，爆發在口腔。

五味靈氣等量柔和，如螺旋般湧入腹中。

四季之味，五行之靈，皆匯聚於一個小小的蓮蓬之中。

蓮有九孔，孔有九門，休、生、傷、杜、景、死、驚、開，九顆蓮子集四象五靈，顆顆風味均有不同。

沒想到王水和江年從此菜中均有所悟，一一回去閉關了。

我心中雖也有感，但還不夠，依舊太少，還要繼續做。

【天地兜】

將麵粉加水揉勻，分成小塊，每塊擀平成長舌狀，向其表面抹上一層香油，對摺捏緊擀圓，貼入灶內牆面，烘烤半刻即可取出。

接著將清炒的青玉筍絲、黑玉耳絲、雞蛋絲、細粉絲、刺青瓜絲等拌入餅中，即可。

往內填入的食材多種多樣，飛禽走獸，山中野珍均可，樓內提供了99份可選小菜，可以讓食客一次品個夠。

被烘烤得外皮乾脆，內裡柔軟勁道的餅中包裹著天上、水中、地面各色菜品，一口咬下，麥香中有無窮的滋味同時爆開，曼妙豐富，層層遞進。

此次我對水與面的柔剛有了更深的認識，水麥都可包容萬物，以己之身，裝天地乾坤。

由此，結合壬水術和癸水術，我領悟出新的一招——乾坤練，以陰陽水，納永珍物。

【自言】

未覺光陰，3年轉瞬即過，拜別眾人，是時候回宗見見那群小夥伴了，順便送與他們一樣禮物，保證他們喜歡。