180：認祖歸宗

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等將所有的油燈都點上，桃七七又被叫去跪在所有的先輩靈位前。

這時顧北將擺在所有先輩靈位前的一個盒子開啟，露出盒子裡的族譜。

顧北將族譜拿出來，然後開啟，正準備寫上桃七七的名字，顧北卻又停了下來，然後看著七七問道：“七七你的姓自然是要該回顧姓的，但是名你可否需要改一改？”

桃七七想了想回答：“不了，七七這個名字也挺好的，而且七，齊，諧音，正好是爹跟孃的姓，顧七七也不錯。”

“好。”顧北應下，便在族譜上加上了顧七七的名字。

從這一刻起她桃七七的桃姓已成過去式，她如今姓顧，她叫顧七七。

她如今是顧家人，她爹還是曾經大雍的大將軍。

雖然現在不當大將軍了，但她顧七七還是很自豪有這樣一位父親的。

真好。

最後顧七七給有所已故先輩上香，如此認祖歸宗才算正式結束。

開宗祠，上族譜，認祖歸宗完成後，顧七七終於可以吃早飯了。

飯桌上，齊老夫人看著顧七七問：“七七，以往每年年底莊子裡都會宰殺兩頭豬分給莊戶過年的。現在這莊子歸了你，你看看還要不要跟往年一樣的安排。”

顧七七一聽，想了想後問：“這莊子裡的田地是租給這裡面的莊戶的嗎？”

齊老夫人點點頭：“除了山下那個人工湖以及湖邊的田地我們自己安排人在那種著，其餘的就是租給莊戶在種。”

顧七七：“那收租是怎麼算的？”

齊老夫人：“收成的三成歸我們，剩下的歸莊戶。”

“那除去稅收他們還佔有四成。”顧七七點點頭，其實四成是真心不錯了。

要知道有些黑心地主，莊戶一年到位累死累活的，最後只能拿兩成，三成都算是非常不錯的了。

若一個家庭，人口多，租個十來畝地種著。

一畝地收成在五百到六百斤糧食。

佔兩成一畝地只能分一百到一百二十斤。

十畝地就是一千到一千二百斤。

就算莊戶省吃儉用，農忙的時候吃兩頓，不農忙的時候一頓，兩把米就能熬上一大鍋粥管一頓。

若是加些野菜，一把米就能管一頓。

一斤米能吃上個三五天的。

一年到頭來吃個一兩百斤，省下的用來賣銀子。

按照毛糧價格，行情好的時候2-3文一斤，這樣下來也只能賣個兩三兩銀子。

若是行情不好的時候，糧商壓價太狠的時候一文一斤的毛糧，累死幾個月全家才賺一兩銀子。

這還是全家，租十畝地的才能有這些收入。

顧七七的這個莊子莊戶能佔四成，那就是翻了一倍，那她外祖父外祖母真的算是超級良心地主了。

不過租田地種植有利有弊。

利就是憑家庭能力，想種多少就租多少，不需要花大把銀子去買田地。

對於一些非常窮苦的老百姓來說，這就是最好的選擇，無須本錢，有力氣能動就不會餓死。

弊端就是一年到頭都是在地裡幹活，累上一年也只夠活著。

可就是在這樣一個古代，有太多太多太多的人一兩銀子都拿不出來的。

所以他們只能成為莊園裡的莊戶。

最起碼這樣還能有地種，有糧吃，不至於淪為乞丐。

顧七七想了想道：“既然這是一直以來的福利，那自然是不能少的。”

一旁的簡嬤嬤說道：“其實不給也是說的過去的，我們收租已經算的上很低的了。也是我們老夫人心善，每年還給他們殺豬分。”

顧七七笑笑：“心善的人有福報，所以我們一家人才又見面團聚，不過就是兩頭豬而已，莊子裡的莊戶日子過的好，我們也不會吃虧，大家每年都會很用心的種糧食，兩頭豬也能賺的回來的。”

“看，還是我們七七會說話。”齊老夫人一臉欣慰的看著顧七七說道。

顧七七：“既然如此，吃過早飯我就去安排。”

“哦，對了，簡嬤嬤，你去把那些野鴨蛋拿些出來，一會讓七七拿下去給我們那幾戶分一分。”齊老夫人突然說道。

顧七七一聽，驚喜道：“有野鴨蛋？”

簡嬤嬤回答：“我們山下那個人工湖前些年漲大水，不知道從哪裡來了一群野鴨子，你家外祖母還讓莊園裡的人在樹下給它們搭了窩。

結果沒承想，這些野鴨子長大之後基本一兩天就能下一個鴨蛋，這段時間也是天氣冷，才下的沒那麼勤，可就是這樣，家裡也攢了不少野鴨蛋了。

你家外祖母吃不慣那野鴨蛋，所以每回積攢起來之後時不時的就給我們自己那幾戶莊戶分一分。雖然這野鴨蛋不比雞蛋，但莊戶們也是很高興的。”

“有多少？”顧七七問。

“估計怕得有一百來個。老夫人想著快過年了，所以這幾個月的鴨蛋都給攢起來了。”簡嬤嬤回答。

顧七七一聽，趕忙說道：“那不送鴨蛋了，改送雞蛋或者豬肉。莊園裡也有養雞的吧？若是有雞蛋那就改送雞蛋他們，鴨蛋我有別的用處。”

簡嬤嬤：“還送什麼雞蛋，不送也不礙事的。我們自己那幾戶莊戶又不是別的莊戶。那些都是老夫人買回來的人手，還有一些是從雍都跟回來的。”

顧七七：“那鴨蛋以後都給我留著，我用來加工美食。”

鹹鴨蛋，皮蛋顧七七終於是可以下手了。

之前為了吃皮蛋瘦肉粥，顧七七找不到鴨蛋就用雞蛋來代替，但不管怎樣處理，雞蛋做出來的跟鴨蛋做出來的還是有很大區別的。

至於鹹鴨蛋那就更只能用鴨蛋來製作了。

吃完早飯，殺豬的事情顧七七交給簡管家去安排，當然豬下水那幾樣好東西，她自然是少不得交代簡管家帶回來的。

而她自己則開始調製製作鹹鴨蛋跟皮蛋的秘方。

方玉跟立夏幫著挑選鴨蛋，鴨蛋一定不能有破殼的，壞的。

挑選出來之後要將鴨蛋表面的贓物清洗乾淨，如此方可製作加工。

顧七七將選出來的鴨蛋分成兩半，一半製作鹹鴨蛋，一半製作皮蛋。

製作完成之後裝壇密封，剩下的就等時間來驗證。