第25章 孫婆子的善意

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郭喜安將做好的涼粉隔盆放在才打上來的井水中，這樣能凝固得更快。

接著便開始準備吃涼粉要用的調料。

涼粉好不好吃，其實就在這調料的製作上，涼粉小吃的一道重要調料就是酸菜，酸菜本是農村家家都有的東西，很不幸的是郭喜安家裡就沒有。

她今天花了十文錢在鎮上買了一小陶罐，酸菜這東西在這裡本不值錢，這十文錢大半還是裝酸菜的陶罐錢。

酸菜切好裝在碗裡，接下來便是另一個重要的調料品——辣椒油，好在這個時代是有辣椒的，先準備一碗辣椒麵，加入適量的鹽、白酒、少量白糖攪拌均勻備用。

再往鍋裡倒上菜籽油，先把準備好的蔥薑蒜八角倒入鍋中，炸出香味後撈出，這時候油已經燒到六七成熱，將熱油少量多次淋入準備好的辣椒碗中，邊淋邊攪拌，最後再撒上熟芝麻，就大功告成了。

這樣做出來的辣椒油色澤紅亮、香中帶辣，滿室都是辣油的飄香。

接下來的便都是一些簡單的調料了，小蔥、芫荽（香菜）、蒜水、醬油等。郭喜安很快就把這些準備齊全。

調料都準備好後，郭喜安檢查了一下涼粉的凝固程度，見邊緣已經凝固起來，中間位置還有些稀，不成型，需要再等一會兒時間，重新換了新的井水來“冰鎮”，郭喜安便趁著這段時間拿上鋤頭，在院子圍牆的牆角挖土搗鼓起來。

小向澤守在待凝固的涼粉邊上，眼巴巴地瞧著，新衣服也顧不得去看了。

待院子裡的活忙好，郭喜安擦擦額頭，看了看天色，也到了黃昏時分，收了鋤頭打水洗手，小向澤從屋裡跑出來：“娘，涼粉已經好了，我摸過了，中間也硬硬的，是不是這樣就可以吃了？”

“娘去看看。”擦乾淨手上水漬，郭喜安跟著小向澤進了廚房。

伸手按了按盆中的涼粉，QQ彈彈的手感確實是凝固好了，郭喜安將盆端了出來，倒扣在菜板上，整盆涼粉便從盆裡被分離出來。

取來菜刀，先在刀身上抹上冷水，小心的照著涼粉切下去，將涼粉均勻的切成食指長的小條，然後依次放入調製好的配料，一碗酸辣可口的涼粉就做好了。

小向佑和小向澤一人捧了一碗，就坐在灶下吃了起來，清涼爽滑的口感，再配上調好的作料一拌，酸辣開胃，十分好吃。

向佑和向澤平常沒怎麼吃過辣椒，即使郭喜安已經減少了他們那份的辣油量，兩小隻還是被辣得嘶哈嘶哈的吸氣，但也沒有停下手中的筷子。

郭喜安才端起自己的那碗嚐了一口，便聽到外面有人叫她的聲音：

“喜安在家嗎？”

郭喜安放下碗筷出去，見是孫婆子挎著個竹籃站在她家院門口，郭喜安記得她，在和程家鬧分家的那日這位大娘還為自己說過話，前幾日劉翠來鬧事的時候，也是她家二兒媳路上提醒的自己。

“是孫大娘啊，找我有啥事？快進屋裡來說。”郭喜安上前將人迎進屋。

孫婆子一邊跟著她朝屋裡走一邊道：“這幾日村裡家家戶戶都在忙著春耕，我瞧著你家倒是一點動靜都沒有，你不是從老程家分得三畝田地嗎？也得趕緊伺弄起來啊，再晚就要影響收成了。”

孫婆子說得有些苦口婆心，她是當真可憐這孤兒寡母的一家子，前幾日瞧著她家的田地一直沒有動靜，這才上門來提醒。

郭喜安還真把這事給忘了，也不怪她，前世自從十二歲離開家鄉後，她就再也沒有種過地，對種地的記憶已經模糊，來了這裡也有意無意地忽略了這事。

這會被孫婆子提醒，她臉上有些尷尬，不知道該咋解釋，總不能直接說自己把這事給忘了吧？

孫婆子也沒等她說話，將手裡的竹籃遞給她道：“我想著你從老程家分出來也是突然，只怕分家的時候也沒想到要種子，老程家的更不會主動分給你了，我家去年留下的種糧還剩下一些，就給你拿來，你先種上，不夠的，也只能去鎮上再買一些了。”

這個時候的糧食可不像後世那樣的高產，幾畝田地種下的糧食收成有限，像孫婆子這樣的人家，將家裡的土地全部種滿，收穫的糧食交了稅糧後也只能勉強夠一家人餬口。

這些個種糧，都是從牙口裡省下的食物，說是多出來的，其實是從自家地裡擠出來的。

郭喜安明白，這是孫婆子心善有意照拂她，接過籃子，見裡面是水稻和玉米的種子，數量不算少，也能種個一畝地的樣子。

“謝謝大娘。”郭喜安誠懇道謝。

孫婆子擺手，“都是一個村的，互相之間搭把手也是正常，謝什麼！”

“大娘你還沒吃飯吧，我才做了個小吃，您就在我家裡吃了飯再回去吧。”郭喜安將籃子放在地上，熱情招呼孫婆子。

孫婆子哪裡肯，郭喜安從老程家分家出來單過，還拉扯著兩個孩子，想也知道日子過得艱難，這口糧能省一點是一點。

郭喜安又哪能放她走，硬是將她拉到了廚房，小向佑和小向澤碗裡的涼粉已經吃了一半，小嘴辣得嫣紅，見著郭喜安她們進來，還抽空抬起頭來乖巧打招呼：“孫奶奶好！”

“唉，好！”孫婆子見著他們碗裡的東西，是她沒見過的吃食，好奇心起頓住了腳步。

郭喜安手腳麻利地給她調上一碗。

都送到面前來了，孫婆子也不扭捏，乾脆地接過，只心裡想著以後再給他們娘三送些吃食就是。

嚐了一口，孫婆子便驚奇地睜大了眼睛，最近天氣暖和，她頂著太陽在地裡幹了一天的活，本來是一點胃口都沒有，這玩意入口爽滑細膩，配上酸辣可口的調料，一下就把她胃口開啟了。

小向澤捧著碗笑眯眯地靠近她問：“孫奶奶，這涼粉好吃嗎？”

“這東西叫涼粉啊。”孫婆子不吝誇獎道：“味道真是不錯，好得很！”

小向澤便挺了挺小胸脯，不無自豪道：“是我娘做的，我娘做的東西都可好吃了！”