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啤酒魚?

夏安努力控制面部肌肉,不讓表情崩塌。

灕江市,陽朔啤酒魚很出名對不對?

可是就和杭舟的《西湖醋魚》一個道理,經典的旅遊菜。

本地的狗見了都搖搖頭。

杭舟本地人對《西湖醋魚》的熱度感到莫名其妙,瞠目結舌。

更不理解外地遊客為何來了杭舟,都要擠爆杭舟餐館試吃一道所謂的杭舟名菜。

啤酒魚也是如此道理。

不知道從什麼時候起,整個灕江市,大街小巷,盡是啤酒魚的招牌。

在灕江市,有一道菜不吃你會後悔一輩子,這道菜便是灕江啤酒魚,如此吧啦吧啦的話術……

於是乎外地遊客還真聽信了宣傳,嚐鮮的好奇心拉滿,把一家家網紅店擠爆了。

呃呃!

“我永遠選擇《三絕魚》!”

夏安心中兇猛吐槽。

雖說旅居灕江市才半年多的時間,但若要夏安選,他會吃一萬次《三絕魚》。

對面的廚房裡。

北條美代子看見螢幕上顯示的食戟題目,也是傻傻愣住了。

大寫的懵逼臉.jpg

童鯤略顯尷尬的言語,從麥克風傳出:

“兩位選手做出自己心目中陽朔啤酒魚的味道即可。”

他自己都沒料到,會抽中這個題目。

傻屌題庫!

童鯤心裡咒罵,坐下來。

評審席的左右兩側,都架設著錄影機,因而童鯤哪怕想多傾斜照顧一些北條美代子也是不敢的。

每場深夜食戟都會有專門的執法者,審閱過程和結果是否公平公正,然後收錄留檔。

“童理事,那個霓虹來的遠月女學生,是你晚輩吧?”

《灕江美食報》的主編梁桂琴女士,把面前麥克風的收音一關,打趣聊起了天。

“咳咳。”

童鯤連忙解釋說:

“我曾在橫濱中華樓當了三年主廚,當時那座酒樓的老闆,就是這名遠月女學生的父親。”

另一名評審,位置立著「劉宏經理」名牌的大背頭男子,忍不住地捂嘴打了個懶洋洋的哈欠:

“老童啊,悠著點啊,沒必要為了前老闆賭上理事的職業生涯。”

“你知道多少人盯著你的位置嗎?”

說著,評審劉宏見童鯤面露苦笑,突然壓低了聲音好奇問:

“老童你是理事,訊息更靈通。”

“隔壁的七星閣場館,正在進行九星名廚食戟,評審是哪幾位?我聽說天后蘭清雅都來了?”

聞言。

女評審梁桂琴都不禁豎起耳朵聽八卦。

童鯤點了點頭:

“天后蘭清雅是其一。”

“另外兩位評審也非常重量級。”

男評審劉宏頓時被童鯤說一半藏一半的謎語人風格搞急了:

“快說說另外兩位是誰喂!”

……

【廚神面板已臨時切換到食戟模式。】

【已觸發目標:烹調獨樹一幟的《啤酒魚》,菜品評級不低於四顆星,並獲得食戟勝利。】

【完成目標可獲得1個屬性點。】

【當前有較大機率獲得食戟對手的技能/天賦碎片(下藥)。】

夏安這,如願以償的,收到了面板目標資訊。

當看見食戟勝利可獲得1個屬性點。

夏安心跳已經在加速了。

收穫這個屬性點,那他就有2個屬性點了,基本可以穩妥的將《烈冰鮮鯛山》強行推演完整。

不過,看見面板顯示的下一條獎勵文字,夏安都想使勁擦擦眼睛。

心中難以置信地道:

“啥東西?還能從食戟對手身上爆金幣啊?”

要是戰勝北條美代子,這位遠月女學生掉落了【下藥】天賦碎片,那就屬於生動演繹了什麼叫爆金幣。

可別人是爆老東西的金幣,難道我要專門找遠月學園的那群少年少女,使勁針對朝氣蓬勃的高中名角色爆金幣?

這也太喪心病狂了吧!

但是聽起來怎麼有點邪惡且帶感?

“這是我人生的食戟初戰,必須拿下!”

夏安收斂情緒,發熱的腦子迅速冷靜下來,琢磨著面板上“獨樹一幟”、“菜品評級不低於四顆星”的關鍵資訊。

獨樹一幟麼?

要做出與那些網紅店妖豔賤貨截然不同的風格來?

當然,夏安可沒有忘記,目前他就把粵菜這個大菜系肝到了【小成】,除此以外,另一個大致掌握的菜系是川菜,僅有【初學】級別。

菜系掌握情況擺在這,若想做出滿足目標的四星菜品,就一定要把題目拖入他熟悉的領域。

“啤酒魚的核心味道,是啤酒味吧?或是酸中有辣,鹹中帶鮮?”

夏安開始頭腦風暴。

“但粵菜的特色,偏偏就是講究清淡爽口,鮮而不俗,要體現出食材的原汁原味。”

兩者硬是要融合,那會碰撞成什麼樣子呢。

夏安嘴角翹起,已經躍躍欲試起來了,絲毫不怕做出黑暗料理的樣子。

構思完畢。

叮鈴!

夏安按了廚臺的召喚鈴。

一名女場務小跑過來:“夏主廚,您需要什麼食材請吩咐。”

“你們能提供什麼魚?”

女場務回答:“鯉魚,草魚,毛骨魚,劍骨魚,桂花魚……都是保證鮮活的!”

毛骨魚又叫石崖魚,屬於灕江市特產,也是網紅店做啤酒魚的主要魚類。

劍骨魚卻比毛骨魚名貴,肉質更為細嫩,價格不會低於百元一斤。

有的選,而且不用出錢,夏安但凡猶豫一秒鐘都是對深夜料理人協會的不尊重。

很快!

負責輸送食材的場務,將一輛水車推到夏安的廚房。

看見水車裡遊曳的劍骨魚,夏安嚇了一跳。

這魚,體型驚人,怕是將近一米長,重十幾斤的樣子。

夏安戴好手套,披上防水的圍裙,伸手一抓,便熟練的把這條大魚捉出,猛地一甩在專門剖殺的廚臺上發出“砰”的巨響,旋即他從刀架拔出來一把沉甸甸的斬骨刀,用刀背,狠敲了一下魚的腦袋,於是本來還在廚臺上掙扎不休的大魚,頓時暈厥了過去。

這聲巨響,驚到了在閒聊的三名評審。

“咦,啥情況?”

一直在打哈欠揉眼眶的食材供應鏈經理劉宏,目睹轉播螢幕上夏安捉魚之後,刀工凌厲宰殺的一系列細節操作。

頃刻間精神了,板正端坐:

“老童,你咋回事,故意坑你前老闆的女兒呢?光看此人的刀工,哪是什麼未定段的新手深夜料理人啊!”

童鯤:??

他張了張嘴。

滿臉茫然。

《灕江美食報》的主編梁桂琴女士已經在笑了:

“如此一氣呵成,節奏緊密卻又不雜亂,正是小成境界的刀工呀。”

轉播鏡頭上。

夏安站在廚臺前,眼神沉凝,手中菜刀揮出連綿不絕的刀影,案板上已除去內臟和魚鰓的一米長劍骨魚,幾乎在兩三秒鐘內就被切分成整齊的肉塊。

場館幕後的攝像師繼續把鏡頭拉伸到近處,這些薄厚均勻,片片分明的魚肉塊,整齊堆砌在轉播畫面上。

目睹這些如藝術品堆砌的光滑魚肉塊,評審們眼睛不禁流露出驚歎之色。

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