206：小迷妹

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所以說啊，以七七的本事，註定她這輩子賺大錢。

至於她嘛，反正跟著七七好好做，衣食無憂是不成問題的。

顧七七看著方玉那小迷妹的眼神，點了點她的鼻子，然後說道：“別羨慕，好好跟我學，以後我還有好些生意要帶你一起，到時候酒樓這點估摸著咱可能就看不上了。”

方玉：“那我可等著你帶著我一起發大財。這次咱們回雍都了，你要不要在雍都也規劃一個化妝品加工坊什麼的？”

顧七七：“這些都是必須的。昨日六弟不是給了咱兩一人一個莊子，兩個鋪子嘛，那莊子到時候我們過去看看，看有多大，不行咱就另選位置。”

方玉點點頭：“成。”

酒樓配套的莊子有兩個，所以供應酒樓的菜肯定是足夠了的。

這次南宮逸又送了顧七七一個莊子，顧七七就可以計劃點別的東西。

這時一個年紀大概三十五歲左右的男子向顧七七走來，然後說道：

“東家，抱歉，這會因為莊子那邊送菜過來，我帶人去對賬了，所以不知道您來了。要不趁這會其他人還沒來，我先帶東家在酒樓轉轉吧。”

聽到對方的聲音，顧七七向他看去，然後反問道：“你是賬房的張掌櫃？”

張掌櫃想起自己跟東家還是第一次見面，也沒自我介紹，於是點點頭應下：“對對對，鄙人姓張，在酒樓管理賬房大小事。”

顧七七點點頭說道：“剛才我已經讓一樓的小吳帶我在酒樓轉了一圈了。其實也沒什麼事，就是過來看看，這會若是大家都在忙，那就定明日早上，明日一早我過來跟大家說點事情，順便了解一下酒樓目前的情況。”

張掌櫃笑著回答：“這會正好午飯差不多結束，其他幾位掌櫃都要去跟賬房交單，這會大家都在賬房，要不東家移步，去賬房那邊也是一樣的。”

聽張掌櫃這般說，顧七七正好就順便一起看看賬房是怎樣做賬的。

畢竟這麼大一家酒樓，跟其他酒樓肯定是不一樣的管理模式的。

“好。”

隨後張掌櫃帶路，帶著顧七七她們就往酒樓的後廚大院走去。

來到酒樓的後面，酒樓的後廚大院與酒樓之間的中間是出餐區。

師傅們在廚房裡把客人點的飯菜做好之後，就可以透過這邊的視窗將飯菜交給店小二出餐。

通往後廚大院的大門在旁邊。

從大門進去，就是一個連廊，順著連廊往裡走就可以看到一個大院子。

院子裡有一口水井，平時後廚的洗菜，洗碗工作就是在這個院子裡進行。

這會後廚的雜工正在收拾凌亂的院子。

因為午飯高峰期已經結束，雖然還有少部分客人還在用餐，但後廚這邊大家沒事的時候就會抓緊時間收拾乾淨。

完事後大家就可以休息一個時辰的樣子，然後就進入晚餐高峰期。

沿著連廊往裡走，看到的就是酒樓的倉庫，在繼續往裡走就是賬房。

到了賬房顧七七就看到幾位樓層的掌櫃正在交單。

都是今日中午營業的訂單以及收進來的銀錢。

因為酒樓比較大，客流量也大，為了方便客人結賬，也為了方便管理，所以每個樓層都是有單獨安排了一個掌櫃，一個收銀區的。

在哪一層吃飯、住店就在哪一層結賬。

這樣每層樓的掌櫃管理自己樓層的事務，一頓飯結束之後就去找賬房交單。

交給賬房之後，賬房才好核算。

賬單一般有三份，一份是給客人的，一份是每層收銀區留存用於交單的。

一份在後廚手上，後廚的這份之後賬房會統一收走用於對賬。

這樣他們若想動手佔便宜就沒那麼容易了。

兩份賬單一致，莊子裡送來了多少物資，能出多少菜，出了多少菜，刨去壞損的，出菜後營業額有多少，交上來的銀錢可對就能一目瞭然了。

正在交單的掌櫃見張掌櫃回來了，身邊還跟著兩位小姑娘，雖然他們沒見過新東家，但早已聽說他們的新東家是一個小姑娘。

如今能被張掌櫃帶進賬房重地，一猜就知道這位肯定就是新東家了。

所以還未等張掌櫃開口說明，大家便趕忙向顧七七行了行禮道：“東家！”

顧七七點點頭：“你們先忙，我隨便看看，一會等你們忙完我再來說幾句。”

聽了顧七七的話，幾位掌櫃繼續跟賬房清點上交的銀錢。

銀錢清點好，賬房做好記錄，將各樓層的單據收好。

如此交單才算是結束。

“東家，我們好了，您有什麼要跟大傢伙說的？”張掌櫃作為酒樓的大掌櫃，便上前說道。

顧七七看著張掌櫃說道：“你去看看後廚那邊還有倉庫那邊都忙完了沒，讓大家也過來一起說兩句。”

“是。”隨後張掌櫃親自去將廚房的師傅們，以及倉庫人員都叫了過來。

顧七七見重要人都來了，這才開始開會。

其實她最主要的是要大家籤新合約，所以也沒廢話，就簡單說了幾句，順便了解了一下他們之前的待遇，又重新講解了一下新的待遇，之後就順勢讓大家簽了新的合約。

新的合約上待遇以及獎勵，懲罰等等都寫的一清二楚。

大家看後還是很滿意新待遇，新規定的。

畢竟獎懲之前南宮夜接手的時候就已經給他們定好規矩了。

顧七七這次過來也只是徹底落實而已。

等大家把新合約一簽，顧七七才徹底放心以後酒樓全權交給他們，自己製作一個負責收錢的東家。

方玉則全程跟在一邊學習。

從酒樓出來，方玉看著顧七七眼裡的崇拜更深了。

“怎麼辦？七七，你說你怎麼就不是一個翩翩公子呢？是個翩翩公子該多好，這樣我就算是給你做妾，不對，就算是做不了妾，給你當個貼身丫鬟我也知足了。”

“或者你一直女扮男裝，也別讓我知道，就讓我滿足一下對你的喜歡也好啊。你說你怎麼就能這麼優秀，這麼厲害呢？剛才在賬房，那麼多人看著我們。我都還在擔心那些人會不會因為我們兩個小姑娘而為難我們。”